古人早就知道割韭菜 【说文解字】“韱”

    韱：xiānㄒㄧㄢˉ。《说文解字》：“韱，山韭也。从韭、㦰声 [1]  。”。田间收割刀具是㦰之范式。一种割了又长割了又长的菜是韭之范式。两范式叠加。割一种细小的韭菜是韱之范式。

韱

【构造】会意兼形声字。 篆文从韭,从㦰(表示斩割),㦰也兼表声。 意谓像纤细可割的韭菜一样的野生韭菜。隶变后楷书写作韱。【本义】《说文·韭部》:“韱,山韭也。从韭,㦰声。”本义为山韭。【演变】韱,本义指①山韭。因为韭菜纤细可割,因从㦰,故引申也表示②残割。 又表示③细小。后来“韱”作了偏旁,为了分化字义,残割之义便又另加义符“歹”,写作“殲”来表示。○殲,从歹从韱会意,韱也兼表声 。如今简化为“歼”。读jian,本义指消灭:可汗既与为怨,须尽～夷|～灭。○细小之义则又另加义符“糸”,写作“纖”来表示。纖,从糸从韱会意,韱也兼表声。如今简化为“纤”。读xian,本义指①细微:孟尝君为相数十年,无～介之祸者,冯谖之计也|祸之所由生也,生自～～也|～～出素手|～～作细步,精妙世无双|～尘|～弱|～巧。“纤”如今又是“縴”(从糸从牵会意,牵也兼表声,本义指缰绳)的简化字。故又读qian,表示②缰绳:马牛有～,私属有闲。又表示③挽船的绳:水撑两篙弯,岸挽一～直|拉～|～夫。【组字】韱,如今不单用,只作偏旁。不是《说文》部首。现今仍归入韭部。凡从韱取义的字皆与斩割、细小等义有关。以韱作声兼义符的字有:殲(歼)、纖(纤)、櫼。以韱作声符的字有:懺(忏)、谶。