牡蛎、生蚝、蚵仔等等都被视作同一东西的不同叫法?
亓景明
你我皆耗材。2023-01-28 10:01
【本文来自《广西北海通报“4个菜1500块”：停业、限期整改立案处罚》评论区，标题为小编添加】
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- 牡蛎不就是生蚝吗
可能牡蛎、生蚝、蚵仔等等都被视作同一东西的不同叫法，但在我们当地的日常叫法里，海蛎是海蛎，生蚝是生蚝。
像“海蛎煎”（或叫蚵仔煎），就是用海蛎，形态偏小，很少见用生蚝的。网上搜来的下图就是海蛎，挑出来后按斤称量，买前让店家尽量沥干水。
而各大档口卖的煎生蚝，体态偏大，要是敢在我们那边用海蛎代替，口碑准凉。
总的来看，生蚝大，海蛎小；生蚝能生吃，海蛎建议做熟后再食用。
