有人说预制菜是“猪狗食”?知名厨师:我对预制菜也有危机感了

看到有媒体@红星新闻 报道,9月14日晚,在东方甄选的直播间智纲智库(王志纲工作室)创始人王志纲与俞敏洪、董宇辉聊天时称,自己从来不吃预制菜,并称预制菜如猪狗食。

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而在9月17日晚,智纲智库工作人员回应媒体称,王志纲上述言论属于心直口快的个人发言,是作为一个美食家身份来说自己的感受,不针对某一个行业或某一个个体。

营养师王思露认为,王志纲此言说法较为片面,“单凭个人的态度对于预制菜这样一个新鲜的业态作出评价,存在科学上的误区。

一些网友对于王志纲言论表示认同,毕竟很多预制菜,如果你看见了制作过程的话,那说不定你就吃不下去了。

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不过也有网友认为,其实大家早就已经习惯了预制菜的口味,最常见的如肯德基麦当劳就是标准的预制菜,也没见人少吃啊。

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前几天,希尔顿、洲际酒店行政总厨隋卞法国一个视频,他在视频里提到,身为厨师,自己对于预制菜也有危机感。

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而在之后的一期视频中,这位up主也对比过预制菜和外卖的区别。

相关视频

在这个对比视频中,这位up主先后对比了红烧肉、酸菜鱼汤以及佛跳墙预制菜和外卖的区别。

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猜猜哪个是预制菜,哪个是外卖

视频中,该up主在红烧肉和酸菜鱼汤的对比中,均表示预制菜的味道要比外卖好。

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预制菜酸菜鱼汤完胜外卖

不过,等到对比两款佛跳墙预制菜的时候,该up主表示,两款预制菜的品质都不太好。

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在视频的最后,该up主提到,自己并不抵制预制菜,但预制菜的品质确实是有高有低。

同时他也认为,或许有一天,预制菜会完全代替人工烹饪,但身为一位厨师,自己还是希望那一天来得越晚越好。

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在视频下方,也有网友对于预制菜表示无法接受,认为预制菜的普及是一种劣币驱逐良币的现象。

除此之外,如今的家庭料理、快餐和饭店酒楼的菜基本都是一个味道,本以为是精心烹饪制作出的菜品,现在已经快变成“人类饲料”了。

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还有一些网友认为预制菜没什么大问题,但必须进过严格的监督检查和管理。

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