据老辈人说，淡水鱼里最好吃的是：黄蜡丁

【本文来自《我一直没搞明白，鲤鱼是哪里差了？》评论区，标题为小编添加】

• 长健短路

• 鲤鱼土腥味太重，除非是水质极好的水体里出来的鲤鱼，土腥味才小一点，现在市场上五花八门的鱼应有尽有，人们不爱吃鲤鱼很正常，又不是困难年代又得吃就不错了

  像我这种钓鱼佬经常钓到鲤鱼，15斤的我都钓到过，一般都扔回湖里了，因为不仅自己不想吃，送人都送不出去。实在是要吃鲤鱼，也是冬天做成鱼干吃，让腊味冲淡土腥味，鲤鱼肉紧实，做成鱼干口感还不错，但冬天基本上钓不到鲤鱼

  个人认为常见淡水鱼中，最好吃的是一种叫'青梢“的鱼（翘嘴白的近亲，不过长不大，南方很常见，纯野生，售价不贵处理好的大概12-15元一斤），一二两左右的，用盐腌一天，煎了吃，味道美极了，连小刺都软化了可以吃进去，这是整天把吃鱼当任务的钓鱼佬的经验之谈

要吃鲤鱼，也是冬天做成鱼干吃，让腊味冲淡土腥味，鲤鱼肉紧实，做成鱼干口感还不错-------------四季都可做鱼干的；四季都可用“水质极好的水体”养鲤鱼几天甚至一周，以利于代谢掉土腥味。

据老辈人说，淡水鱼里最好吃的是：黄蜡丁（音译）。

-----------

黄辣丁鱼为鲿科，体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。主要分布于中国长江流域，珠江流域等南方地区。其肉质细嫩，味道鲜美，而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。

（（（）））