介绍一下我认为最好吃的青梢

【本文来自《像我这种钓鱼佬经常钓到鲤鱼，一般都扔回湖里，我认为淡水鱼中最好吃的是青梢》评论区，标题为小编添加】

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青梢红鲌，是鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属中的一种鱼，为中上层鱼类，在湖泊内多生活于水草丛生的浅湖湾中，在江河内多在水流缓慢的河湾中生存。幼鱼以浮游动物为主要食料，成鱼主要食虾和小鱼，亦食少量的水生昆虫和甲壳类。 1冬龄鱼即达性成熟。生殖期5-7月。产卵场多位于水草丛生的湖汊或河湾中，卵具粘性，产出后的卵粘附于水草上继续发育。体型较小。是经济鱼类，最大的可长至1市斤左右。

这种鱼经常被人误认为是小的翘嘴鲌，实际上并不是，两者体型还是有明显区别，青梢比较肥厚，翘嘴白细长，这也是我为什么认为青梢好吃的原因，因为肉相对比较多

这种鱼因为肉质太嫩，新鲜的鱼很容易粘锅，所以推荐宰杀后抹点盐，在通风的地方放一天左右，让肉变紧实了，再红烧，背上的那条肉最好吃了，烧得好用筷子可以整条撕下来，就跟鲮鱼罐头里的鲮鱼一样。至于刺，我强调一点，这个鱼背上的刺是比较多的，我前面说软化了可以带刺吃那是因为我吃得太多有经验，吃得少的最好不要尝试，还是吐出来