作为潮汕人，在外地吃到自称是潮汕特色的美食，我不会去说他们都不正宗、都是假冒

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• 自己静
• 兰州人为什么不认可“兰州拉面”？因为兰州牛肉面到了外地，为了迎合当地的口味做出的改良，展现了本地厨师都不曾修炼过的出神入化的刀工。在兰州人为什么眼里，这不是在为兰州做宣传，而是砸了“兰州牛肉面”的招牌！
  中华美食文化博大精深，要宣传，有的是精品，为什么要用一个美国人想象中的中国菜？美国人喜欢酸甜口的，用糖醋里脊，锅包肉去宣传中餐不好吗？

1、美帝宣传他们的皿煮紫游那一套时就喜欢别的国家照搬他们的做，不照搬就不是皿煮紫游了。同理放在这里，这么多年过去，难道在美的中国人、华人就没尝试过推广糖醋里脊，锅包肉等菜品吗？做生意的人春江水暖鸭先知，就不懂这个道理？

2、兰州当地的面我还没吃过，“兰州拉面”既然兰州人都不认可，我作为非兰州人也就不去吃兰州拉面了。

3、我作为潮汕人，在本土外隆江猪脚饭、潮汕汤粉、牛肉火锅、潮汕肠粉等等有好吃也有难吃的，但我可不会去说所有猪脚饭店、汤粉、牛肉火锅、潮汕肠粉都不正宗，我只会说好吃不好吃。

1）我不会去砸潮汕的文化饭碗

2）我不会去砸人家的生意

3）有朋友说不好吃的，我会推荐他们多去尝试，毕竟各家店老板的美食做法有差别，对应的人群口味也不同，但能开得久的必定有其经营之处。即使在潮汕，单单肠粉各家都有不同的做法和搭配法。

4）如果潮汕有官方针对某一个美食推出一个统一的标准出来，除非这个标准是底限，否则我会强烈反对这个标准，因为我吃过很多不同的店，各有不同的美食体验。美食的标准由商家来定就好，但不要绑架到潮汕这个大词。

ps：潮汕牛肉丸火锅店，现在趋向于同一类口味，也好吃、经济实惠，而且还都重新鲜，这是好事。自己吃、招待亲朋好友、公司聚会、生意洽谈等都适合。我作为单独喜欢吃的，倒是更希望有更多新颖、推陈创新的牛肉店。