听说过湖北的“子午鱼”吗

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• 飞翔的鸟

• 才饮长沙水，又食武昌鱼。我们知道武昌鱼全是因为这句词

此诗句是从“宁饮建业水，不食武昌鱼”中化出来的。

武昌鱼自三国以来，名气就很大，做法也有很多，取活鱼清蒸为好，也可以红烧（葱烧），干煸等，风味各异。

在三国时期，武昌指的是现在的鄂州，现在的武昌三国时期叫江夏，鱼因地得名，所以叫武昌鱼。

湖北最矜贵的鱼出自嘉鱼，县因鱼得名，史称“子午鱼”，皇帝吃的。“子午鱼”是什么鱼争论很大，但是嘉鱼有一种在地下河（溶洞）生长的银鱼，眼睛几乎退化，制成鱼干，做蛋花汤，很鲜。计划经济年代在省社吃过。

其次是石首的鮰鱼，更为精细的吃法是取鮰鱼肚，大吃货苏东坡赞过。

第三是丹江水库的白鳝，吃过一回清蒸的，终身不忘。

学生年代吃过鲟鱼，桌子大那么一条，最后只有汤匙大小的骨头不能吃，其余全部吃掉，味道一般。