我作为80后，完全没见过猪油，家里人都愿意买瘦肉，谁还亲自炼啊

【本文来自《说出“猪油消失”这种话，我只能得出一个结论，这些人压根不怎么进厨房》评论区，标题为小编添加】

确实很少见猪油了，听说父母小时候买肉都要挑肥肉拿回家炼油，因为当时食用油是配给制。

我作为80后则完全没见过猪油，90年代大家都愿意买瘦肉了，因为不需要炼油了，不爱吃肥肉的人也越来越多。

也就是后来看了些美食文章，才知道还有猪油拌饭、猪油渣这些。

7.4补充：

首先声明，本来就是大家各自分享亲身经历，90年代各地之间生活差异很大，你见过的别人不一定见过，你吃过的别人不一定吃过，没必要人参公鸡或者地域攻击哈。

然后解释一下，我是在城市长大的85后，从记事儿起应该就是吃瓶装油，具体是什么油不记得了，十岁左右开始学做饭，炒菜应该用的是色拉油，拌凉菜、调馅儿用香油。

关于猪油（我们那边似乎是叫大油），我本人确实是没见过实物，只听父母说过，他们年轻时候食油凭票供应，所以肥肉吃香，买东西要是只能买到瘦肉是被欺负了。还有听相声，高英培的《不正之风》里有走后门买肥肉的描述。但是我记事儿以后，身边人普遍是喜欢买瘦肉了，一般炒菜买里脊，炖肉买五花也不要膘太厚的，有时候买瘦肉摊主还要搭一条肥肉才肯卖，顾客还不愿意呢。

另外家里亲戚有不少住农村，也没在他们家里见过猪油（炖肉放冷了凝结的那个肉冻不算哈）。同龄很多小孩都不喜欢肥肉的口感，一口肥肉都不吃的也不少，更不用说猪油了。猪油拌饭、炸油渣之类，至少我熟悉的亲戚朋友家里是真没有。