2022年，居然在大众点评必吃榜上看到了“麻辣烫之战”

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“关东煮算不算一种日式麻辣烫？”

去日本读书的狗友小刘，被本地同学给问倒了。

当一个事物能成为天平另一端比拟另一个事物时，证明其有着雄厚的群众基础，狠狠存在你一周菜单的麻辣烫，如今也刮到了日本。

日本某音乐人正在推荐自己喜爱的中国料理店

图源@日本沙雕日常

“我说我会点木耳，他说他也是，我说我点中辣，他说他也是。我们点的东西居然都一模一样，仿佛命运一样，我从未这么兴奋过，没想到能够跟别人这么契合！”

这不是什么浪漫短剧的开头，而是另一位被麻辣烫俘获芳心的石原里美女士在回忆讲述，某工作人员竟然和自己点单奇迹般超合拍。

大S狂吃白松露，石原里美吃麻辣烫，我们都有大快朵颐的时候。

主持人：你们等会再聊！

图源@小野妹子学吐槽

不仅如此，还有传闻到电子包浆的创业故事，相传有人在日本开麻辣烫店，不用三年，就在东京最繁华地段买了一套高级公寓，还买了一辆越野车。

编新闻很容易，再加上暧昧的天时地利人和，把这个当都市传说听听则罢。但实不相瞒，读大学时，小刘动过加盟萨莉亚的念头，我想过加盟杨国福，我们都有不用担心毕业即失业的美好未来。

“如果一辈子只能吃一道菜，我会选麻辣烫”

麻辣烫登上日本饮食大擂台，还频频登上综艺节目，其实算是意外中的不那么意外，但麻辣烫竟然能上榜今年大众点评的“必吃榜”，我是属实没想到的。

毕竟咱们是美食大国，有着数不清的美味佳肴，为众饕客神魂颠倒之地。

平均值为41.33元/人

我爱找虐，尤其爱看美食评论，那些看得到的暂时吃不着的，都会成为羡慕的泪，于是一个深夜，我开始研读这份美食“封神”榜。

翻开乐山牛华周记麻辣烫，“要死”二字出现在我面前。

xx要死，看来是一种朴素直球表达美味的方式。

城市的独特文化、工作机会，可以让一个人背井离乡，美食也可以让一个人想要改变户籍。

“牛肉，香嫩赶口，一定要一大把一大把地拿。锅底麻辣鲜香，再来口啤酒，巴适。就奔这一口，吃到很想成为乐山市民。”

在异地打拼的“马达”，虽不能自如来回出发的那片乡土，但自从在西安吃到正宗家乡味的那一刻，乡愁也便得以缓解。

“充满市井气的鲜香麻辣，吆喝声，吸嗦声此起彼伏。没有芝麻酱的麻辣烫，我喜欢这种四川风格。”

与此同时，有食客连汤底都不放过，发出了“这个汤泡鞋底都好喝”的感叹。

社群和点评机制的出现，让各种新奇优质的事物获得更高的曝光率，参与者甚至比你还要懂你周边的宝藏所在。

阅后，让人抑制不住想要真人“小马过河”尝试一下。结果获得绝佳体验，化作七个字——“我错了，我来晚了！”

深夜让美食的诱惑力超级加倍，我发现上榜的麻辣烫可以分为南北两派，除了上述以成都及周边为代表的南派麻辣烫，沈阳、长春、哈尔滨为代表的北派麻辣烫也在榜单上站稳脚跟。

鑫洪福砂锅麻辣烫，是刻在许多哈尔滨人心里的名字。朱自清用牛乳、轻纱的梦描写荷塘夜色的月光，食客则用水灵灵描写他家青菜，麻酱给的特别大方，而且还多图攻击。

更有人被俘获到吃完才想起要拍个照片纪念，顿时也感悟到阿兰·德波顿说的：酒肉穿肠，美食落肚，都不算数，齿上留香，舌有余甘，回味咀嚼，才当得起体验二字。

我体验，我吃光，我分享，我满足。

在浏览途中，我时常怀疑大众点评的用户是不是潜伏的侦探，除了对美食本身的每一环节严谨打分，还有细致入微的观察，像填写工作进度般汇报，招牌特色是什么，个人研发出更好的吃法应该如何，通通免费加码附上。

“选择困难的可以拿店家调好的秘制酱料，超绝”

“小哥擦桌子擦的超认真”

“砂锅的炉子一直没休息过，即便是人山人海，老板娘永远笑着应对顾客。”

“来的时候不要太晚，会提前卖光，正常7点关门，周日休息。”

虽然麻辣烫分为南北两派，但其实最初起源于四川乐山，为船工和纤夫所创造。舀江水作载体，手头有什么肉菜就加什么，再撒上一些海椒、花椒等调料，便是一道美味快手菜。而且巴蜀地区本来就气候阴湿，这种还能驱寒祛湿的吃法迅速在江边流传开来，码头上的小贩也嗅到商机，对菜品进行改造，吆喝叫卖。

从江边传播到岸上，飞入寻常老百姓家，东北地区也对“麻辣烫”进行了因地制宜的改良。此刻麻辣烫的“麻”，不是花椒的“麻”，是麻酱的“麻”，麻辣烫的“辣”是咸中带甜的骨汤。

虽然没有人能永远吃辣，但永远有人对麻辣烫爱不释手，无论是南派还是北派。举个不恰当的例子，麻辣烫就像深夜的泡面，你可能过了段时间不想吃，但又心心念念，而你这种心心念念又可以让钱包没有太大的负担。

拿着选菜盆，对着面前的午餐肉牛筋丸波波肠鸭血土豆片莴笋玉米面等食材霸道又轻佻地说上一句——“我全都要”。

乱炖代表了包容，包容也可以理解为无限。“我喜欢能够把握的感觉，拥有选择权是一种特权，能拥有可以自定义的物美价廉，已是一件幸福的事。”

“如果这辈子永远只能吃一道菜，你会选什么？”

有人答番茄炒蛋，有人答自助餐，更有人答麻辣烫。乍一看是抖机灵，其实是大智慧，因为麻辣烫这一碗美食可以由消费者自己任性做主。

麻辣烫餐厅入选必吃榜，其实也正契合了麻辣烫精神——你可以选择你喜欢的，完全由消费者自个儿做主。

不设专家评委，不受合作影响，秉持着以“好吃不贵体验佳”为原则，从上亿条消费者真实评价中综合评选，共同打造，得出这份一年一度的美食榜。

“真觉得好吃的才能上榜”，雍容华贵、物美价廉的美食，此刻都在同一起跑线，公平公正，两个字——靠谱。

每个消费者此刻是食神，是有话语权的美食评委

作为《中华小当家》忠实拥趸的院长，看过了面非面，逃过了黄金比例烧卖，心心念念的还是那道“朴实无华”的麻婆豆腐。

他已经准备交出答卷，为他品尝20家后，人均消费35元的某街头小馆应援，并决定发挥斐然的文采，写上至少15字的点评评价，让朴实无华的小店被更多同好们看到。

能让你鼓动腮帮，大嚼特嚼的必定是美食，我非常喜欢大快朵颐这个成语。

下次再遇到“吃什么”的难题时，找大众点评必吃榜看看好吃的小馆子，问题就迎刃而解了。

最后，祝你大快朵颐。