100大卡玉米能吃多少？

玉米是一种谷物。

玉米的热量和其他谷物相差不大，每百克有112kcal，100大卡大约能吃90g玉米，大约是上图的2/5。

吃多少？ 

膳食指南推荐，每天摄入谷类食物200~300g，其中全谷物和杂豆类共50~150g。玉米是一种营养价值较高的全谷物。

玉米的种类很多，菜场上比较常见的鲜玉米主要有两种：甜玉米和糯玉米。

甜玉米大多是明黄色的，吃起来脆嫩多汁，什锦玉米粒虾仁里面用的就是甜玉米。甜玉米的水分多、碳水少、热量更低，糖尿病人可以用它代替部分主食。

糯玉米的颜色丰富：白的、黄的、紫的、彩色的……口感软糯，一般直接啃。糯玉米的淀粉含量高，几乎全是支链淀粉，GI高，不适合糖尿病人吃。

有啥亮点？ 

1.用玉米替换白米、白面，可以加获得多种B族维生素，丰富的钾和膳食纤维，营养更均衡。

2.黄玉米中含叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素，这些成分有护眼的作用。

3.甜玉米是低GI食物，糖尿病人可以适量吃。

注意啥？

1.不要吃发霉玉米，有致癌风险。

2.啃玉米的时候，要把玉米粒的种皮和胚芽也都啃掉，这样才能获得玉米完整的影响；如果把它们都留在玉米芯上，就和吃白米白面没大差别了。

3.市售的玉米片一般是膨化食品，还会额外添加糖、油，高GI，不是理想的早餐选择。