香辣小龙虾真的不好吃，红烧小龙虾才是yyds

【本文来自《我吃过几次小龙虾，不喜欢，还是用河虾做的油爆虾和虾仁的口感更好》评论区，标题为小编添加】

香辣小龙虾真的不好吃。。红烧小龙虾才是yyds！真的超级超级好吃啊亲！尤其是虾黄！

虾尾剪开去虾线，虾头两侧剪去把虾腮挑出来剪掉（现在的养殖虾都挺干净的，买的虾不需要这一步，自己钓的虾还是需要除腮的），接下来是重点：虾减去眼口部，用尖头剪刀挑出虾心的时候用大拇指配合稍微堵一下虾黄，一定要小心不要把虾黄带出来了。

油适量，爆香葱姜丝，放入虾大火炸一下，不要翻动太猛，这一步主要是为了把虾黄定型，所以虾变成红色就可以了。接着加入适量生抽、老抽、糖，加开水没过虾，中大火焖煮十几分钟，水快收干的时候加盐尝味儿。最后关火出锅。

真不是我吹哈，三斤虾吃完了以后我可以用这个卤汁拌饭再吃两碗！正好今年小龙虾便宜，强烈推荐大家试一试，香辣小龙虾太暴殄天物了，心痛╯﹏╰