100大卡油面筋能吃多少？

油面筋是一种传统油炸食物，制作过程比水面筋多了一道步骤：油炸。面粉(小麦粉)水洗后得到的面筋，在油锅里炸，就有了油面筋。

油面筋的脂肪含量有25.1g/100g，热量492kcal/100g，1个油面筋的重量约5g，100大卡的油面筋大约是4个。

吃多少？ 

油炸后，面筋迅速脱水，吸收了大量的油，热量很高。

▲一个油面筋5g，热量25kcal，脂肪1.3g。数据源：中国食物成分表

油面筋是一位厨房出镜率很高的“选手”：油面筋塞肉、白菜炒面筋、青菜面筋汤……怎么做都好吃。

但这个热量确实是有点高了，吃的时候千万要控制住自己。

有啥亮点？ 

1.蛋白质含量达20%以上

2.分量轻，控制住量就别担心发胖

3.油面筋塞肉YYDS

注意啥？

1.高脂，油面筋的脂肪含量是水面筋的250倍(油面筋水分少，能量浓缩)

2.不是优质蛋白

3.煮的时候一定要掌握技巧，否则你会得到一只硬邦邦、没有口感的油面筋