做菜讲究的一个要领是火候，达不到火候或火候过了都会影响做出来的菜的口味
bjpc
2022-01-15 14:53
【本文来自《总感觉云南的饭做得不好吃，一开始以为是厨师问题，后来发现是海拔问题》评论区，标题为小编添加】
- 天上掉房子
- 海拔气压影响沸点学过，影响口味头回听说😿
主要是做菜讲究的一个要领是火候，达不到火候或火候过了都会影响做出来的菜的口味，高级厨师之所以能做出色香味俱佳的菜来，对火候的掌控比常人到位是其中一个重要的原因，而由于气压的原因导致的沸点不同显然会干扰厨师对火候的把控，甚至无法达到所要求的火候，自然做出来的菜口味会受影响了。
