野猪肉的骚臭味怎么去除

【本文来自《“人猪大战”引争议：猎杀野猪被判刑，农民的庄稼应由谁守护？》评论区，标题为小编添加】

• 云之彼端

• 家养的野猪被阉过你吃不出那骚味 谁做都一样美味

  有级的大厨凭什么帮你处置非法狩猎来的野生的野猪 ？ 那是犯法的东西 

  当然 你开心就好

我从百度帮你找来了，吃好了就不要反对了！一、野猪肉骚臭味怎么去除

1、首先将野猪肉切成小块，然后放到干净的水里面浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡时适当加盐可以增加浸泡去味的效果。洗干净后使用一些小苏打水或小苏打粉和肉一起搅拌，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。最后放入适量的料酒、葱姜末以及食用盐，腌制2小时左右即可。烹饪时，炒锅烧热后加入野猪肉块煸炒，放入1颗八角和少量的花椒，之后再将野猪肉炖熟，能较好的去除野猪肉的骚味。

2、野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍