荷包蛋是煎的还是煮的,这个也有南北差异?

看到有人发帖说,荷包蛋在南北是不一样的。

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荷包蛋竟然也有南北差异?在北方,荷包蛋是水煮,而在南方默认荷包蛋是煎蛋?

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美食作家王刚曾教过一道菜“青椒炒荷包蛋”,王刚荷包蛋的做法就是煎的,王刚是四川人。

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在百科词条的介绍中,是这么描述荷包蛋的:

荷包蛋,是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种,煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。

还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,但大多数地区将这种做法称为水铺蛋,以与荷包蛋区别。

这张投票结果里,发现认为荷包蛋是煎出来的南方人高达近55%,而在北方人中,既有人为荷包蛋是煮的,又有人认为荷包蛋是煎的。

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我也发起个投票,大家认为荷包蛋应该是煎的还是煮的。

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