我的意思，并不是说山东其他地方就没有特色小吃了，只是总体上真不如鲁中地区细发

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• 杜邢

• 这个呱真敢拉！你要说潍坊到明水有好吃的可以。但是你要说这一线是最好的，山东省其他地方的名吃都被你选择性无视了？北京豆腐脑白、爆肚冯都是哪传过去的？德州扒鸡不好吃？聊城呱嗒不好吃？高唐老豆腐不好吃？临清清真八大碗不好吃？济宁玉堂酱园没名气？枣庄菜煎饼没特色？明清两朝最发达的地区在运河沿岸，临清大码头汇集了南来北往的客商，那里的特色菜肴是南北咸宜，仅传进北京的特色就不止上述两种。

你误解了，或者我没说清楚～我是说，这一线最讲究做菜～并不是说，山东其他地方没有特色小吃～

鲁西南鲁西北小吃很多，包括很下饭的炖菜类，羊汤类，但大菜以炖为主，重酱油，从色香味等观感看，确实是没有章丘潍坊一线讲究的～

我有个同事就是济宁的，给我们天天带炖菜，从来就不怎么炒那种～我也去过济宁各县多次，饭店（没去过高档）也都很好吃，但总体真不如鲁中地区细发～

德州扒鸡严格讲也不属于炒菜，属于熟食～

济南过去有个鲁味斋猪蹄子也很好吃，这些年连锁反而没有过去好吃了～