什么，我们吃的金针菇也被卡脖子了？

事情是这样的，最近关注到一件事，是有人买到一盒金针菇，但打开发现这个金针菇真的是金色的，发了个帖子问网友们，这个能不能吃？

后来很多人惊讶的发现，我们平时吃的金针菇其实是银针菇，上图才是真正的金针菇。

然后，今天看到一个公众号“魔女囝”说，我们平时吃的这种银针菇，也不是中国的菌种：

日本千曲化成公司垄断了我国100%的白色金针菇菌种市场，并按照每瓶1分钱收费，每年支付品种使用权费用3500万左右。

注意，这个比例：100%！

心痛……

千曲化成的实验室，我们真的很感叹……何时中国能在菌种全面超越日本……

而且日本的很多金针菇品种还是禁止向海外出口的……

怪不得我们听到过有在日本的网友说日本的菌菇很好吃，原来技术在他们手上。

他们还做液体接种系统：

千曲化成的金针菇培养成果，我们现在才算知道我们的银针菇是哪里来的了……

不仅仅在菌种上我们大幅度落后国外，生产也存在很多问题，长期以来，食用菌生产小而散，菌种自产自用，利益驱使导致生产用种“异物同名”，严重制约了食用菌良种化。

中国农科院曾将收集到的2100余份菌种进行鉴定，真正有区别性的只有388个。由于菌种混乱、质量低下和品种的环境适应性差，食用菌生产中大面积的霉菌侵染报废、减产、绝收等问题频发， 给农民造成严重损失。

我国自2005年才将食药用菌纳入农业植物品种保护名录，仅占已知品种的1.06%……以香菇品种为例，申请数量上，邻国日本达229项，而我国仅15项。

国内食用菌生产企业较少涉足菌种选育工作。如参与我国香菇品种申请的国外企业有4家日本菌种公司，占香菇品种申请量15件的27%；国内科研机构占申请量的66%，而中国企业仅1家提出1份申请。

简单来说，我国食用菌“资源大国、菌种小国；生产大国、研发弱国”的尴尬局面，给整个产业的长期发展埋下隐患。

我们对比下美国，这是宾夕法尼亚州立蘑菇菌种实验室，宾夕法尼亚州立大学收集了最广泛的商业和野生蘑菇品系之一，代表了来自世界各地的品种。

他们拥有280多个菌株，其中双孢蘑菇 （通常称为白色蘑菇）最受欢迎且可供购买。宾夕法尼亚州生产了美国种植的大约 64% 的白蘑菇。

该实验室还携带 202 种商业和野生蘑菇的 700 多种菌株，包括消费者喜爱的香菇、平菇和草菇。

可以看到，仅仅一个美国大学的菌类实验室就如此的强悍，我们看完真的很感叹……我们无意间闯入了金针菇的世界，又从金针菇的世界走到了中国食用菌种的世界，看到了很多人并不了解，并不关心的一幕，但是确实却非常重要。

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看评论中有人补充说，自己客户有个蘑菇养殖场，但美国人从不卖给他们原液，只卖给他们拌了培养基的菌丝。

更多人提到，我国被卡脖子的专业挺多的。

葡萄里的阳光玫瑰，也是日本的。

花卉种子、蔬菜种子也都一样，被国外卡脖子。

有个农学生说，农学本来学生就少，经费也少，国家把钱都投到了大类作物上了。这名学生是从生物跳到农学的，因为经费少申请基金难，倒是都不愿意做了，都改项目了。他还劝其他人，农学行业能不进就别进。

不过有生化环材专业的朋友说，虽然自己被称为天坑专业，但甘愿奋斗在第一线，也希望更多人加入。