说到面汤让我想起鸡汤阳春面，但现在做生意讲究实诚，连装模作样的小鸡都不放了

【本文来自《国内的食客为什么很少喝面汤，因为现在的都不是高汤了》评论区，标题为小编添加】

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• 他说的是底汤，面汤是煮面条的，底汤是拿来单独喝或者浇在面碗里的

  以前重庆担担面的底汤是筒子骨和鸡子一起炖出来的，非常好喝，

  现在嘛，好一点的店用的是筒子骨汤，没有鸡子了，差的话，就是拿面汤来对付

说到面汤让我想起“鸡汤阳春面”

小时候从家里出来，向东拐进“瑞金一路”，路西第一条弄堂口有一家早点铺，就是那种从早到晚都营业的饭馆。

店门口面锅旁立着一块招牌：“鸡汤阳春面，”汤锅的架子上也确实放着一只小鸡，只是皮开肉绽很有些时日了。

每当有人路过时，小伙计立马用汤勺舀上一勺汤水浇在鸡身上，一边嘴里大声吆喝着：“鸡汤阳春面┗|｀O′|┛ 嗷~~”。

尽管没有谁指望能吃上鸡汤面，不过，汤锅里的汤水倒是后半夜起来用鸡架子、鸡骨头和大棒骨精心熬制的上好高汤，如果不是太殷勤地往里边加水的话，也可以称得上美味的。

现在做生意讲究实诚，连装模作样的小鸡都不放了。