中餐重油重盐，迟早会因人们追求健康饮食方式，而被淘汰？

【本文来自《说欧洲人因饿太久没空折腾烹饪，这观点我不同意，那非洲人怎么说？》评论区，标题为小编添加】

• 品海忆澜
• 高档西餐？有多高档？国宴够不够高档？2016年白宫招待意大利总统，菜单：番薯馅饺子配黄油和鼠尾草叶；南瓜沙拉配羊奶酪；牛肉饼配西兰花和培根；青苹果派配意式冰激凌。
  看了这些东西你觉得高档？有分泌唾液的感觉？有色香味的想象空间？有菜名中的文化意境？
  
  中国的国宴菜单，就懒得打字发出来了，网上一搜一大堆，最出名的是雷军拍那个。看菜名就让人觉得舒服。
  
  所以别拿堆几个盘子故意设仪式感的西餐跟中餐比，人家国外普遍承认的事，一个打中国字的却张嘴就胡说，不合适。

东西方饮食文化不同，你觉得没有食欲的人家喜欢，你觉得好吃的人家觉得油腻不健康。

都说了很多次不要拿自己的国情去揣度别人的喜好，或者你不了解的东西。国外什么时候普遍承认西餐不如中餐了？你是在搞笑吗？你不会以为一些视频里老外的夸赞是真的吧？这种从井里看天的想法真是尴尬死人。

中餐这种重油重盐并且用锅翻炒的饮食习惯迟早会因为人追求更健康的饮食方式在富裕的人群里被淘汰。实际上日本菜在欧美受到中上层人的青睐就是一个很好的佐证。一个一个都跟乾隆帝似的，让人哭笑不得。

现在的高档西餐形成了很多新的流派，从以前的繁复变成更加精细。有一种把烹饪和营养学结合在一起，精确到每一次煎煮每一次翻面都有固定的时间，每一种食材都有对应的烹饪方式，以确保营养在做菜的过程中最大程度的被保存也最利于人的吸收，所有常用的对人的肠胃刺激的佐料都被更加健康的植物叶代替。现在这种方式还没在餐厅出现，因为费厨师也费营养师，通常只有在上层社会的家庭宴请才有，即便是国宴你也吃不到。国外资本家们享受的东西有多么前沿你们根本无法想象。

在餐厅出现的新流派分为两种趋势，一种是用现代化的科技手段对食物进行包装，令人产生新奇感。另外一种是对传统的西餐进行改良，精简了一些会破坏营养的步骤。所以总体来说西餐的趋势是重营养多于口味，但是仍然最大程度的追求口味清爽和回甘，在嗜甜和营养之间找到一个平衡。当然这些都不是中下层人能消费的起的。

健康的饮食能让人更长时间的保持年轻健康的状态，国外中上层的人都很自律，为了保持年轻健康的状态，中餐从来不是他们的选择，偶尔吃吃是有的。