屠宰场为什么不用麻醉药？因为可能有残留，导致肉质不安全啊

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其实不必一味去指责作者，相信作者心底是善良的

但是技术方面，作者不了解。

屠宰场杀猪都是用电棒电晕，头朝下吊起来，放血；

而杀牛呢，则是固定住牛头，顶上有根伸缩钢棍顶住牛脑部，开启的时候快速穿透牛脑部，使之快速死亡；

杀鸡的话喝杀猪同理，大型屠宰场也是电击致其死亡的。这就是无痛屠宰。

为什么不用麻醉药呢？因为麻醉药品的剂量和残留会使得肉质不安全，对使用者有害！所以不用。

（以前曾经试过通过颈动脉注射大剂量氯化钾,这样可以是猪的心脏瞬间停止跳动,而且对人体无害。问题是猪血完全没有用了，注意猪血对于我们中国人来说也是道美味的，而且内脏洗不干净同样很危险，固然取缔了）

说回作者说的农村杀猪，其实老师傅杀猪是有技巧的：一、铁棍快速击打脑部致其昏迷；二、快刀进心脏；都能使猪不会有很大的痛苦，然后屠宰。

说到猪的惨叫，猪啊牛啊，这些动物智慧相对而言不算很低，当人抓住的时候，会知道死期到了，猪会惨叫，牛会流泪，这都是自然规律。杀鸡也差不多。