用数据说话,对比下中韩两国的肉禽蛋及海产品的人均消费量

更新于2021年7月25日23:50

补充评论区用户“wildthinktank”关于中韩统计口径差别的说明

​差异的原因是中国统计年鉴的肉类消费数据口径是入户调查的在家净消费数据,剔除了消费者未购买的不可消费的部分,比如骨头和内脏,也未有包括外食消费的肉类。而直接用产量除以人数又叫做表观消费量,一旦不求甚解的半桶水用表观消费量来对比入户调查的在家净消费量,就会得出很多离谱的结论。

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更新于2021年7月25日21:18

鉴于评论区很多人表现出没有阅读完全文再来评论的习惯,于是特地把最后一段给放上来以方便各位星际玩家。

中国很大,960万平方公里14亿人口,东部地区吃的好不代表西部地区也吃得好,消费量再大人均一下后也被摊平了。何况韩国作为人均GDP比中国高不少的“发达国家”人均肉类消费高也没什么奇怪的,拿华东地区人均消费量来比的话韩国也就那样了。

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更新于2021年7月25日19:55

既然有人质疑没有鸡蛋数据(其实我列出的统计年鉴中已经包含了),认为鸡蛋才是中国主要蛋白质摄取来源,那么我就加上鸡蛋数据。

2018年韩国人均鸡蛋消费量是268个,中国人均鸡蛋消费量是9.7KG。鸡蛋一个有多重大家都有生活常识,自己可以计算一下。

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此前风闻有一个帖子称中国营养水平是亚洲顶尖水平(https://user.guancha.cn/main/content?id=551860&s=fwckhfbt),我在评论区回了句韩国人均肉类消费量高于中国,结果很多人就不乐意了质疑我的数据,还有人直接给我扣上“韩吹”帽子。在观网写文章也快有9年了,读者们送我的帽子仔细一数也不少了,比如波音买办啊,比如精朝啊比如华为黑啊之类的,现在又加上了“韩吹”帽子。对我这种互联网老油条来说,帽子戴多了也不嫌重,也就一笑了之了。

本来想着在那评论区里好好掰扯掰扯,但正好搬家,前期准备加上搬家以及搬家后的收拾整理差不多一个星期过去了,又加上台风烟花来袭防台防汛又是好一阵忙活。总算搬家这事收拾的差不多了加上台风来了在家里窝着,算是有空来好好掰扯掰扯肉类消费量这事了。考虑到在评论区里经常和A说了数据后B又看不到还得多费口舌,就单开一文得了。当然要是觉得官方数据做不得准,那我觉得这也没必要继续讨论了,都是业障

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考虑到有人会说:你老老实实写航空不行么,非要扯什么猪肉。这个嘛,去年正好和在韩国的朋友掰扯一番后写过一篇韩国的肉类所以算是有所了解(https://user.guancha.cn/main/content?id=379966&v=162719660489)。评论区提了一嘴后既然被质疑了那就得认真的掰扯一番。谁让最近民航发生的事不能写呢,都快闲出病来了。

先说下数据来源与选取原则

1.中韩数据均采用2018年数据,因为2019年有猪瘟事件,而2020年数据国家统计局尚未公布

2.中国数据采用国家统计局《中国统计年鉴(2019)》

3.韩国数据采用韩联社报道以及美国农业部的报告

4.选取猪肉牛肉羊肉禽类水产品以及奶类等,涵盖了绝大部分的蛋白质来源

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需要指出的是,韩国2018年的人均65.6公斤水产品消费量是美国农业部外国研究处的预估数据,而2017年的数据是人均65.9公斤的水产品消费量。此前有人指出韩国的水产品产量是包含海带等,水分十足。在美国农业部的报告中可以清楚的看到2018年预计鱼及贝类人均消费量39公斤,海带为26.6公斤,美国农业部的数据来源见图表底部。

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通过上述对比,中国韩国的主要肉类及鱼类、禽类消费量对比已经非常清楚了。

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至于有人提出“为啥韩国人来中国都胡吃海塞”,和人讨论分析下来主要两点:

1.韩国肉类烹饪除了烤肉还是烤肉,哪有中国那么丰富的饮食文化

2.出国了大吃特吃不很正常么,我去日本旅游也大吃特吃能说明日本人吃的比中国人好么?

中国很大,960万平方公里14亿人口,东部地区吃的好不代表西部地区也吃得好,消费量再大人均一下后也被摊平了。何况韩国作为人均GDP比中国高不少的“发达国家”人均肉类消费高也没什么奇怪的,拿华东地区人均消费量来比的话韩国也就那样了。如果还是有人接受不了,那就只能……

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资料来源:

1.国家统计局《中国统计年鉴2019》 http://www.stats.gov.cn/tjsj/ndsj/2019/indexch.htm

2.韩联社《统计:2018年韩国人均牛肉消费量12.7公斤》https://cn.yna.co.kr/view/ACK20201204004000881

3.美国农业部《Korea Seafood Market Update 2020》https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Korea%20Seafood%20Market%20Update%202020_Seoul%20ATO_Korea%20-%20Republic%20of_05-26-2020

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