我所知道的北方粽子一般用芦苇叶,南方用的是箬叶,蒸煮之后都各有特色

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我知道的北方粽子一般用芦苇叶包裹糯米(或掺黄米)煮熟,剥开后撒少许绵白糖或砂糖,软糯香甜。因为配料单一不会被掩盖和丢失,品尝时感观可以重点放在芦苇叶的清香和糯米的口感上面。南方粽子通常是箬叶包裹丰富食材蒸熟(或煮熟),剥开后即食或者有蘸料,鲜香浓郁。突出各种不同的粽馅,原滋原味,容易满足。

甜咸没有好坏,换换口味而已,而且没有任何壁垒。倘若有人出品又咸又甜的粽子,那也很正常。

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