看货车司机干饭上头，这届年轻人靠吃播“续命”

　　作者 / 叶春池

　　“大家好，我是小刚，盒盒盒盒。”

　　这是up主田野上的繁荣的经典开场白，一个河南口音的大叔几句客套之后就开始对着镜头吭哧吭哧干饭，连个BGM都没有，甚至没有剪辑。无论视频内容还是环境，都是真正意义的朴实无华，但就是这样几乎没什么技术含量的作品，却迅速在B站累积了近120万粉丝。

　　众所周知，吃播领域竞争十分激烈，衍生出了多种类型，大胃王比拼、场景化呈现、美食文化、美食旅行、美食测评等，吸睛的办法变得越来越丰富。

　　翻开各大平台的吃播视频，反倒是朴实无华的“草根吃播”有后来居上的趋势，没有脚本和专业设备拍出的视频让网友们越来越上头。

　　草根吃播的崛起

　　提到B站美食区，大家脑海中的画面往往都是熟练的厨艺、精美的厨具、名贵的食材以及秀色可餐的美食，一些普通食材经过UP主们的处理会变成我们“吃不起”的模样。

　　对比起来草根吃播了就接地气多了，他们往往吃的就是最普通的食材，说出的话也不是精心编写的文案，就是简单的家常。快节奏的都市生活之下，现代人表达出对“接地气”“生活气息”“慢生活”的渴求，这便为草根乡村吃播开辟了市场。

　　小刚是一名来自河南许昌的货车司机，日常工作就是开着半挂运输车来往于各个城市，所以很多视频都是在运输途中休息时用手机拍摄的。与大多数博主精美的食材不同，他吃的食物都是最普通的，平时大家会吃的食物。

　　他吃的很简单，几乎都是以快餐为主，视频的标题也不是大胃王式的噱头。“行车路上煮一锅香喷喷的米饭，拌上牛肉酱，简单又好吃”“开车路上必备干粮，泡面鸡蛋火腿肠，拌上香菇酱更香”“干活到天黑，点个外卖，8个包子一份酸辣粉，没吃饱”。

　　虽然他吃的简单，却有滋有味，几包泡面狼吞虎咽地吃完后，心满意足地感叹一句:“美得很”，隔着屏幕散发出一股朴素的幸福感打动了每个看视频的网友。B站网友星星不醒就表示，小刚吃饭有种别的吃播学不来的香。

　　因为出身农村，他更懂得粮食的珍贵，从不浪费，每次都会吃个干净。相比那些光鲜亮丽的主播，穿梭在各大高级餐厅，吃着最好的食材，表演出最好的食欲，还是广大打工人阶级更能体会“饿”的感觉，自然也能吃的最香。

　　从吃的多到吃的香

　　其实从草根吃播的崛起就能看出整体吃播行业的转变，从一开始只追求吃的多到现在人们更关注的是一个主播吃的到底香不香。

　　在吃播领域，以“能吃”“量大”为标签的大胃王们一度是绝对的明星。有人因为能吃下满满一大盆泛着油光的肥肉，而成为粉丝超过千万的网红。也有年轻貌美的苗条姑娘们会在镜头前吃掉8斤米饭、35斤烤全羊、1000多根串串或者一整锅生煎包。

　　早期的密子君就是大胃王的代表。2016年，大胃王密子君凭借6分12秒内吃完10桶火鸡面出圈走红，自此以后，各大视频平台上冒出诸多以“大胃王”命名的吃播网红，如mini、朵一等。如今，密子君全网粉丝数已经超过了1000万。

　　量大之余，吃播也逐渐走上猎奇之路。比如食用可能引起身体不适的食品，像生吃50个鸡蛋、生吃八爪鱼、小老鼠、活蝎子、一口吃完一个火龙果等等，还有的会食用易引起低俗联想的物品，比如动物生殖器。

　　可能这类吃播会引起一部分的受众观感不适，但实际上，这类内容不仅数量众多，流量也不错。

　　但从去年开始，整个行业开始对“大胃王”进行整改，他们因“浪费粮食”被卷到舆论的风口浪尖，行业中“假吃”“催吐”种种乱象被陆续扒出。吃播开始从猎奇逐渐走向正常。

　　走向正常的吃播开始进行分化，有场景化的怀旧吃播，像寻味旧时1984走的是80年代的怀旧风，他的人设是包租公，还有戏精表妹帮忙配戏，每次踢椅子都是经典的动作；有噱头型的吃播，比如浪胃仙的一则点赞较高的视频，把片场放在了陈赫火锅店。他叫嚣着“陈老板，给你上一课”，镜头随后对准满脸不屑的陈赫。转场，便是陈赫对着整桌残羹冷炙，认怂说道“不要再吃了，没东西了”。

　　去掉大胃王的标签之后，这类吃播其实弱化了吃和食物本身，更多的是趣味性，用吃的香、吃的有趣来代替吃的多。

　　当我们在看吃播时究竟在看什么

　　去年各平台整治吃播的规则一出台，很多从业者一度担心，吃播会不会就此凉了，时隔一年，吃播不仅没凉，反而在视频领域的市场份额越累越多。

　　《2019快手直播生态报告》中披露，美食类直播是人均点赞数最多的领域。去年发布的《2020抖音直播数据图谱》也显示，平台关于美食类直播的分享次数单月环比增长283%。

　　吃饭被认为是一种社交行为。一桌美食，可能会加速一段感情升温，也可以促成一单生意。但是如今，越来越多的年轻人一个人生活，一个人居住，吃饭也从线下转换到了线上，来化解这一届“空巢青年”的孤独感。

　　对于年轻人来说，吃播更多的是一种陪伴。曾经有媒体调查过，那些深夜喜欢看直播的年轻人，觉得被主播念名字是一种人间温暖，甚至不惜一掷千金，那些喜欢吃播的年轻人也是一样，吃播其实对应的也是“吃”以外的其他需求。

　　有一类的年轻人看吃播是为了增进自身的食欲，有剧情又具备吃播元素的视频，既不会看着无聊，也可以刺激胃口。而另一类的年轻人看吃播则是为了抑制食欲，起到替代满足的作用。在深夜的饥饿状态下，观看吃播就成为了许多人对于“食欲”或其他欲望得不到满足的一种代偿性手段，将自己对美食的渴望转移到吃播博主身上。

　　还有一类专门喜欢看猎奇直播的人，这种“主播不狠我不爱”的心理实际是的扭曲的审丑欲望在作祟。像红姐、猫妹妹等主播疯狂吃辣、啃肥肉的视频里，总有大批叫爽的观众建议“多吃点”。这些人追求的不再是食欲的替代性满足，而是一种围观受虐的快感。

　　吃播，其实是一种吃饭类的“真人秀”。作为看客的我们，在吃播的这场“万人局”中，一个人的大快朵颐变成了一群人的狂欢，或许这本身就是一场来自食物的治愈。