去西餐厅，你觉得用筷子吃非常掉价吗？西餐礼仪到底是什么呢？

作者|  科罗廖夫

来源|  科大工场

“王的女人”田朴珺在《时尚先生》的一篇文章一直被大家热议。这篇叫做《三代才能培养一个贵族》的文章，她把中国人的和英国人相比，认为中国人粗鄙、没有礼仪、不懂礼貌，更没有贵族素养。于是田朴珺发起成立了承礼学院，专门教授英国上流社会的贵族社交礼仪，包括马术、就餐、着装、迎客、舞会等。后来才动了，原来她说的所谓贵族是为了推销她的贵族培训班。

田朴珺的贵族观也包括英国人吃西餐多么优雅，强调的所谓吃西餐刀叉使用的贵族礼仪，去西餐厅应该这样讲究西餐礼仪：吃什么菜配什么酒，连叉子勺子的放置顺序和操作都要有严格要求。

那么，去西餐厅，你觉得哪些举止非常掉价？一则关于吃西餐的礼仪的提问，引发了网友们的热烈讨论。有人说，去了西餐厅，就应该处处讲究西餐礼仪，动作举止都要力求优雅，要是有欧洲贵族范儿就更好了。

甚至还有人很夸张地说，中国人需要认真学习一下西餐使用刀叉的礼仪，应该是右手持刀或汤匙，左手拿着叉子，如果有两把以上的刀叉，应该由最外侧依次向内取用。在拿刀叉时，应该轻握刀叉的尾端，食指按在刀叉柄上，小指呈兰花状。如确实感觉到不方便，也可以换右手拿叉，左手拿刀，但更换频繁则显得粗野。

实际上很多关于西餐礼仪的讨论，都针对一个认知的误区，一些人以为所有外国的东西必定高大上，尤其是从老欧洲英国、法国、德国传过来的东西，都自带贵族加持，必须严格学习并遵照。

与之相反的，很多国人都对非常笨拙的使用筷子的外国人，以及不懂中餐礼节的外国人报以微笑，认为洋人不了解中餐不知者不怪。我们很多的国人都有个不好的习惯，就是对外国人过于宽容，但却对错误地使用的刀叉的同胞给予白眼，嘲讽这些同胞是土老包和乡下人，连西餐都不会吃。

于是，下面这些网友吵翻天了：　　

中国人一般严于利己宽于律人，看到外国人摆弄筷子的各种洋相，通常会报以一笑，很少有人会指责外国人不懂正宗的中餐礼仪。但这些中国人看到自己同胞吃西餐的时候，却会有很多鄙视，指责某个同胞吃的不正宗，不洋气。外国人用刀叉甚至手指头吃中餐，就说人家那叫真性情。中国人吃个牛排炸薯条，就一定要用专业西餐礼仪，不用就是不懂礼节？

吃饭就是为了吃好，吃饱啊！自己开心就可以了，为什么要管那么多呢？有人说，我就喜欢用筷子，吃西餐也一贯使用筷子，你管得着么。

上面是2018年在俄罗斯举办的国际军事比赛，中国军队代表队参加“野战厨房”项目的厨艺比赛，队员们现场制作了中餐美食，直接提供在场的俄罗斯观众品尝。图片显示俄罗斯观众吃中餐时的情景。我们发现，外国人对于使用筷子就没有那么多的矫情，怎么方便怎么用。

（这几个俄罗男孩和女孩，使用中国筷子的姿势就非常标准）

据观察，由于近些年的中外交流越来越多，好多老外已经对中国相当熟悉，尤其是年轻的外国人，有很大比例都会无师自通地使筷子，根本不需要中国人去教他们.......

也有人强调，正宗的西餐礼仪都是在高档西餐厅，去高级西餐厅必须一板一眼的。不过，我们走访一些国内的高级西餐厅，会发现，拿一双筷子吃西餐，绝对没有任何问题，如果跟服务员说一声，马上就会提供筷子。如果没有，直接用手抓都行，其实很多国家和民族吃饭都是直接用手抓的，手抓也并不是失礼的表现！

所以，用中餐礼仪和中式餐具可以吃任何东西，包括吃西餐。很多人纠结吃西餐的时候使用刀叉的姿势是否正宗，吃西餐的过程是否优雅，是否严格遵循了西餐礼仪，其实都是自虐行为。

也有人辩解：以西餐对食材的处理方式，有些菜的整块烹制的，光是使用筷子，没法切割，很难吃下去，总不能直接用牙撕咬吧。例如，一大块牛排端上来，用筷子怎么分呢？这事其实很好解决，你完全可以让服务员或厨师将牛排切成小块，然后用筷子吃.....