一类非大豆制品，江南地区习惯也列入“豆制品”，例如麻腐、粉皮、油面筋等

【本文来自《中国人吃植物蛋白几千年了，各种豆制品琳琅满目，植物肉不是智商税吗？》评论区，标题为小编添加】

墨家学徒工

坐标湖北：
豆腐系：老豆腐，嫩豆腐，冻豆腐，内酯豆腐，豆腐脑，霉豆腐。。。
千张系：纸千张(厚度500±100μm)，肉千张(厚度3±1mm)，普通千张，霉千张。。。
干子系：五香干子，茶叶干子，烟熏干子，鸡蛋干子，速度与激情(素鸡)，，，
副产品：豆油皮(豆筋)，腐竹，豆渣，霉豆渣(豆渣粑)，，，，
综上，除了嫌弃，我想不出湖北人还能用什么表情看待天价植物肉😩

补充一下

还有用百叶（千张）制作的素鸡，用豆腐衣制作的熟食素鸭、素鹅、素火腿

油炸豆制品：油豆腐、油条子

发酵豆制品：酱油、黄豆酱、豆豉、红白腐乳、臭腐乳（沪杭绍甬苏锡一带叫臭青方）、臭豆腐、臭豆腐干、臭豆糁、霉豆子、酱豆子（阜阳农村当味精）

上海菜场里，光豆腐干就有不同形状、厚薄、硬糯、口味的十多个品种，老豆腐中有卤水老豆腐，百叶中有卤水百叶

还有一类非大豆制品江南习惯也列入“豆制品”：麻腐、粉皮（即凉粉、凉皮，有绿豆、豌豆两种），用面筋做的油面筋、烤麸、素肠