不是……米饭蒸得软糯跟大米有什么关系？
越小千
不笑天灾笑人祸2021-05-19 20:04
【本文来自《我在北京7年多了，黏黏糊糊的湿软米饭还是没适应，真心觉得难吃》评论区，标题为小编添加】
不是……米饭蒸得软糯跟大米有什么关系？你少放点水自然就偏硬了呀？我家一直吃的东北大米，我本人就是喜欢微微偏硬的那种米饭，不喜欢口感偏粘的话就多洗几遍，电饭锅蒸完后敞开放一会，让多余的水分蒸发掉。
而且东北米既有珍珠米（偏短圆的）也有长粒米，自己可以根据喜好来选。
除非你喜欢的是那种一点不带粘感，炒饭时一颠锅能一粒一粒跳开的那种籼米，我倒是很少见北方人喜欢吃籼米啦，因为普遍会觉得没有粳米香甜。当然也不能排除你口味特殊，如果是这样的话建议你买米时看好品类，买籼米，蒸的时候也是少放水，指定一点不粘牙。
