蔬菜有虫眼就丢掉，广西一中学食堂被开出首张浪费食物“罚单”！网友吵翻了

来源：东方网综合自南国早报、九江新闻网、现代快报等

4月29日起，《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施，各地纷纷开展专项检查，并陆续爆出了“顶风”浪费的典型案例——食堂蔬菜有虫眼，蛋糕切剩下的边角料，面包做得“不好看”，丢弃上述这些食材的单位和商家都被开出了罚单，然而网友却为此吵翻了。

食堂负责人在《责令改正通知书》上签字。

学校食堂的蔬菜有虫眼、不好看就要扔掉？5月11日，广西桂林市市场监管局向一所中学食堂发出《责令改正通知书》，并对当事人进行约谈。

据“桂林市市场监管局”公号发布文章《桂林一学校食堂浪费严重被限期整改》称，近日市场监管人员首先针对叠彩区多家学校食堂进行了检查，发现部分食堂存在食品蔬菜过度挑选，许多不需要丢弃的瑕疵食品原料一律丢弃处理。其中一家食堂浪费情况较为严重。执法人员对该单位当场下达了《责令改正通知书》，要求其限期改正食品浪费行为。

这是《中华人民共和国反食品浪费法》实施以来，广西向浪费食物的商家发出的首张“罚单”。

“蔬菜菜叶有虫眼或稍微泛黄，能吃却全被当垃圾扔掉。”执法人员说，桂林某中学食堂存在蔬菜过度挑选问题，许多不需要丢弃的瑕疵食品原料一律丢弃处理。

该执法人员说，由于《反食品浪费法》刚刚开始施行，相关的配套文件、细则尚未完善，对于这种浪费行为的严重程度不好判断，但商家可以加强对供应商的管理，尽可能减少损耗及残次食材出现。同时，对于“不太好看但还能吃”的食材，可以员工内部消化，或者定向捐给福利院、养老院等机构，尽量做到物尽其用、不浪费。

这条新闻下的网友热评则对于这样的处罚标准纷纷提出了质疑——

“这学校的食堂，良心水平怕不是超过了全国99.9%的同行……”

“请问规则是要细化到一片菜叶上烂了多少个虫眼才能扔吗？”

“出个色卡吧，黄到什么程度可以掐掉。”

无独有偶，据九江新闻网消息，5月11日，江西九江市浔阳区市场监督管理局针对垃圾桶里的一袋蛋糕，开出了全省首张反食品浪费责令改正通知书。

市监工作人员对湖滨财校附近的东方饼店进行检查时，在裱花间的垃圾桶里发现了一袋被丢弃的蛋糕。饼店工作人员表示，这一整袋蛋糕是制作过程中产生的边角料，并不存在食品安全问题，既没有变质过期，也没有沾染污损，仅仅是因为被切除的形状不规整。

“这些蛋糕可以免费品尝，可以低价处理，也可以无偿捐赠给社区的困难人群，唯一不能做的就是浪费。”因此，市监工作人员对东方饼店下达责令改正通知书，要求在生产过程中严禁浪费食品原材料、半成品及成品。

网友对于店家该如何避免食材边角料的浪费也产生了争议——

“这个可以拿来卖啊，我想买都买不到。”

“便宜卖了不好吗，总会有人买的，店家多少还能赚一点。”

“这太过分了吧，的确应该避免浪费但是边角料要怎么处理，低价卖会影响其他产品营收，送人费时费力还有被讹诈的风险。”

而此前，江苏南京市一家面包店也因“丢弃”大量面包被有关部门约谈，继而引发网络热议。#面包店报废不好看的面包被约谈#这个热搜话题甚至在新浪微博的阅读量超过了2.2亿。

一些餐饮从业人士表示，面包店的操作并不少见。“没有店会想造成浪费，但损耗的出现几乎就是必然的。且不说计算当日损耗再根据估算客流来安排制作本来就是店内的一大工作重点，我们做面包也有SOP，尺寸、高度、重量、颜色，不达标的面包就是次品，丢弃是正常的。”

不少餐饮人还对“浪费”的界定表达了疑问：“餐厅也会有没做好被换下的菜，倒掉算是浪费吗？后厨剔下的肥膘、菜梗、鱼头、鸭脖也是浪费吗？”