进口的没买过,但是国产某知名土猪的“骚味”,我是终身难忘

【本文来自《三个料理人:进口猪肉有怪味儿,真是因为国外杀猪不放血吗?》评论区,标题为小编添加】

进口的猪肉没买过,国产某知名土猪倒是让我遇上了,终身难忘。

前年春节前,我买了超市几条知名土猪的五花肉,晚上我先炒了一盘,肉下锅半分钟就飘出一股尿骚味,很快客厅的家人都闻到了,我又是十三香、又是老抽、料酒,一顿操作,还是盖不住那种骚味,这盘菜就浪费了。

剩下的我做红烧肉,焯水两次,然后再放重料做的红烧肉依然冒着尿骚味,进家门如同上厕所,只好用几层垃圾袋包紧连夜扔楼下垃圾箱,大冬天靠窗户散味,而且锅洗了后再次加热时还有尿骚味,真是太可怕了。由于第二天出差,也没去找土猪店,后来再去的时候和土猪店售货员说起此事,他们敷衍说应该不会呀,另外你可以拿回来换啊。我都扔了,所以也死无对证了。

我问店员什么原因造成骚味,店员也说有可能没阉割干净。后来大概一年没再去买过他家的土猪肉。我们老家把没阉割的公猪叫“骚猪”,我想除了公猪易发情到处胡骚情,可能也有猪肉骚的原因吧。

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