说厨师断代是胡说八道，我接触到年轻人做菜非常厉害，看着菜谱模仿的有模有样

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一看就知道是不懂做菜瞎猜的。

1.火锅本来就是低成本，好管理，海底捞那种餐饮也没有什么好吃，所以他们强调服务，这个没毛病。

2.炒菜也不见得会走高端化，在大城市里高中低档次的炒菜都有。你这种没数据的胡编也不知道从哪里来的依据，像广州这边各种菜式都有，至于粤菜普遍是走中高档路线，但便宜实惠的也有。

3.什么厨师断代，这就是胡说八道了。除非是非常高端的区域名菜，大部分的酒店并没有要求具备非常高的厨艺。我接触的年轻人现在炒菜也非常厉害，他们拿出APP菜谱模仿起来也做得有模有样，这还是普通人，正规地学几个月做菜水平提高会非常快。做菜手艺不像码农要持续地学习，这个简单多了。