外卖单量1个月翻番!这家四线小店,特别会用微信群做生意

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最近,我在抖音发现一家四线城市的饮品小店:

 

一个月左右,外卖月销量翻了一倍,超过了附近的蜜雪冰城,排名上升到商圈第一名。

 

对这样的加盟小店来说,不能动菜单,也不能改价格,怎样快速提高单量?

 

在外卖这条增量赛道上,还有哪些好方法?

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作者 | 大龙

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一个月,四线小店实现外卖翻番!

 

我注意到,这家四线城市的加盟小店,均价18~20元,价格比周边饮品店高一大截,在价格上没有优势。

 

而且同一商圈附近,不但有蜜雪冰城、CoCo都可、书亦烧仙草等强势品牌,也不乏区域茶饮品牌存在。

 

对一家加盟店来说,价格、菜单都是总部统一的,不能轻易改动,小店注定也没办法做大的投入,他们是怎么做到销量翻倍的?

 

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1个月,外卖排名一跃成为商圈热销榜TOP1

我辗转了解到,这家店用的社群营销的办法,增加外卖平台的权重,用一个月左右的时间,不断加强群福利、做互动,让门店的外卖排名一跃成为商圈热销榜TOP1,还获得了外卖平台4.9分的高分,单量也甩开对手一条街。

 

这套社群营销的办法,具体是怎么操作的?我采访了这家店的外卖代运营闫寒。

 

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低成本社群营销,他们做对了哪些事?

 

1、构建社群不断增强与顾客互动

 

社群营销的第一步,是把“顾客福利群”建起来。

 

店老板通过积累的顾客微信,发出进群邀请,比如:

 

“福利群里经常会搞如买一送一之类的活动,加入进来每天都会有活动。”“备注天王盖地虎,然后下单,我们会送您点心、饮品。”

 

通过微信建立多个福利群,每逢节日、新品上市,就做一些营销动作,平时注意维护聊天氛围。

 

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在社群内做霸王餐的活动

比如,霸王餐的活动,群内粉丝通过小程序下单,除了在平台上享受的优惠之外,商家再给粉丝补贴下单金额。

 

通过这样的活动,这家店换来了10个优质好评,通过持续积累,不断为粉丝提供相应的福利和良性的社群互动,外卖的下单转化率获得明显的提升。

 

2、专业电话回访,避免差评

 

除了社群营销以外,这家店还有一个办法:电话回访,而且用了第三方客服服务。

 

收餐之后的半个小时到一个小时之内,给顾客打电话回访,询问顾客有没有什么问题,购买体验如何,如果体验好的话,好评之后会赠送优惠券。

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说如果体验不好,专业的客服会替商家道歉和问题反馈,可能会出现差评的情况就可以得以消除。

 

经过一个多月不断的活动、电话回访等动作,门店的外卖量和排名获得很大提升。

 

3、合理计算下单转化率,提升排名

 

闫寒餐饮智库创始人闫寒认为,茶饮门店在外卖上要做的事,无非是“多曝光”。

 

基于此,我们不如去反回来看:外卖平台曝光到底需要什么东西?不一定非得去改菜单、价格才能实现。

 

他介绍,平台给你的流量曝光多与否大体有5个决定因素:

昨日的营业额

当前的月单量

进店率、下单转化率

客单价

评分数、好评数

对于上述门店的做法,闫寒认为,进店率、下单转化率的提高,对外卖来说是先决条件。

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“粉丝福利群里的顾客直接通过扫码下单,直接提升了下单量,而没有增加平台曝光量和进店量。相当于分子变大了,分母还是原来的那样的分母,所以进店、下单转化率会有一个明显的提升。”闫寒分析称,门店再通过好评数、单量等维度的提升,确实能够在外卖端实现较快增长。

 

社群营销在很大程度上解决了转化问题,但所有的转化,都建立在顾客与店家紧密链接的基础上。

那么,门店在微信社群里,怎样与顾客“交心”?我又采访了一些资深运营。

 

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如何靠社群营销和顾客“交心”?

1、打造朋友圈“人设”强化信任感

 

对于茶饮门店来说,老板手中最大的资源,就是加了门店微信的顾客。

有数据表明,96%的用户微信朋友圈里有销售或广告信息,有66%的用户相信认识的朋友在微信中发布的销售信息。

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门店员工与顾客联系,不全在线下

如此一来,门店经营者在微信及朋友圈如何露出就显得极为重要。那么,如何去打造“人设”获得顾客的信任呢?

 

老板靠谱

很多小细节,都能体现老板的靠谱,从而建立信任。比如,顾客获得买一赠一的优惠,但顾客由于某种原因只能喝一杯,赠送的那一杯,还可以通过相应证明、或某个暗号的方式下次进行兑换。

食材新鲜

可以在朋友圈多发布一些门店现切现做的视频和文字,给顾客传达一种所用食材的新鲜感。

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用食材传递新鲜感

质优价廉

除了正面“表达”,还可以经常晒出一些顾客的外卖评论,反映顾客对品质、性价比的好评等,用顾客去影响顾客。

服务到位

在朋友圈或微信群中不断强化对顾客的关心,特别是一些特殊的节日或刮风下雨的天气,推出特殊的避雨、雨天打折等服务。

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上文中提到的门店,就利用节日表达对顾客关心的同时,再做一把广告。

 

2、如何“盘活”老用户?

 

盘活老用户,首先要了解老用户在哪个位置,才能进行针对性“唤醒”,比如理清老用户是微信好友,还是在微信群内。

 

个人号粉丝

对于一些比较熟悉的老顾客,可以通过微信点对点的语音进行沟通,告知顾客福利如何领取:“可以拉您入群吗,群里有半价优惠哦!”

 

有一个技巧是,真实的声音比一大段文字营销更有感情色彩,顾客会好奇对方跟我说了什么,触达到用户的几率会大大增加。

 

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另外,在朋友圈内可以发放一些优惠介绍、买家秀、门店上新等信息,多维度的朋友圈内容展示,持续增加对老用户的影响。

 

社群内服务

 

社群内的氛围很重要,特别是新人进群,作为“东道主”首先引导新人“破冰”,不断制造话题增强新人的参与感。诸如第一次喝自家饮品的感受,和谁分享过等。另外,可以在社群内定期发放红包、饮品券等,从而营销抢福利的氛围。

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不断制造话题增强新人的参与感

 

甚至有资源的饮品店老板,可以召集粉丝组织线下活动,无论是烧烤还是观影等活动,从生客到熟客,生意才更好做。

另外,闫寒建议,对于堂食来说,较为有效推动老顾客复购的方式就是积分,比如攒够5杯奶茶,送一杯等。在外卖上可以进店领券,在外卖后台给老顾客发优惠券,去拉老顾客去复购。

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3、新用户的挖掘

 

除了提升店铺排名、获得更多曝光量,门店还可以通过“老代新”裂变的方式,让老用户替你背书。

比如说让老顾客拉身边的两个朋友进群,下单之后老顾客就可以免费享用一单,这也是一种比较低成本的拉新方式。

 

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无论是店主个人人设的打造,还是在社群内的福利,顾客与门店的链接,都可以通过社群内的互动、交流逐渐放大。

 

一个有趣、有温度的社群,顾客是难以退出的。

 

所有营销技巧的本源,本质上都是朴实的“情感链接”,有共鸣、能够唤起顾客信任的社群,才能长期获得支持。

 

有一种期待叫等外卖,对社群而言,顾客对里面的人和事,有所期待,才会点你家外卖。

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统筹|妮可  编辑|金语  视觉|江飞

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