【十一溜达】在南疆你能吃到多少种类的葡萄?我替大家品尝了一下 | 达人西游

“吃不下了,吃不下了。”

这是我在南疆说的最多的一句话。

在南疆这一路走来,吃了很多羊肉手抓饭、红柳烤肉、大盘鸡、新疆烤鱼……不论是在哪座城市吃,哪家饭馆吃,每道菜都香味扑鼻,唇齿留香。

离开巴音郭勒蒙古自治州,前往位于天山南簏中部,塔里木盆地北缘的库车市。在库车的玉奇吾斯塘乡一家当地人开的餐厅内,吃了来到阿克苏地区后的第一顿午餐。

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烤包子、烤肉、大盘鸡这些依旧是那么好吃。

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不过给我留下最深刻印象的还是这一盘冰糖。冰糖的颜色黄灿灿的,放入盛满热茶的杯子中一饮而下,一股甘甜顺着喉咙直达心脾,让坐了几小时车的旅人可以瞬间放松了下来。

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吃过午饭,来到了当地果乐汇果品农民专业合作社的枣园。园子里的枣个头非常大,颗颗红的像玛瑙一样。

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咬一口下去,枣脆甜脆甜的,临走的时候还摘了两颗放在兜里。对新疆印象最为深刻的是和田大枣,但是库车市果乐汇果品农民专业合作社的大枣,也是让人感到回味无穷。

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在新疆,经常能看到这样的葡萄架。玉奇吾斯塘乡喀拉苏村里,有一处百米长的绿色葡萄长廊,在这里抬头仰望,穿梭在斑驳的光影里仿佛置身童话世界,绿色的葡萄挂在藤蔓上,就像童话故事里的水晶球一样晶莹剔透。

每一位来新疆的朋友,都应该来走进当地一处葡萄架,感受阳光透过枝叶洒在脸上的温暖,坐在葡萄架下乘凉时的悠闲。

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当地除了葡萄,其它瓜果也是让人垂涎欲滴。

当地的南瓜,又香又糯。

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皮薄肉多,口感香甜的李子。

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诱人的桃子。

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还有给我留下最深刻印象的无花果。

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新疆的日落,比东部大约晚两个小时左右,11点的库车,当地人的夜生活才刚刚开始。白天吃过各种瓜果后,当晚去库车体验了当地人的夜生活。

非常幸运,来到库车的这一天,刚好是疫情后太古里夜市首天开业。

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在太古里夜市里,可以吃到来自全国各地的美食:兰州小吃、沙县小吃、长沙臭豆腐、淮南牛肉汤、陕西肉夹馍……

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在夜市的餐桌上,可以看到食客们酣畅淋漓,大快朵颐的场景。深夜看到这幅场景,让人忍不住垂涎三尺。以前总是在深夜见到有人在互联网上深夜“放毒”,如今这些美食近在咫尺,怎么能不放纵一把,和三五好友一起吃顿美味的宵夜呢?

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这次在新疆,第一次品尝到了这么多的葡萄。在阿克苏地区的拜城县克孜尔乡,参观了当地万亩克赛葡萄基地,即拜城县合盛农业开发有限责任公司。

该公司依托独特的土壤、环境优势,修建了水渠、种植了防护林,将原来的万余亩戈壁滩逐步改善成农田成方、林木成网、道路畅通、渠系相连的生态绿洲。

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据了解,如今克赛葡萄基地每年销往北京、上海、浙江及广州等地的葡萄销售额超过4000万元。克赛葡萄基地还带动克孜尔乡和赛里木镇村民务工增收,提高了当地适宜品种的覆盖率。每年在基地就业的村民有2000人至3000人,创收4000余万元。

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新疆的葡萄种类繁多,有些根本就叫不上名字。手上拿的这一串是黑提,描述它的味道,一个“甜”字就够了。

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在介绍起当地的葡萄时,负责人用了这么一段话“我不是网红的美,我是原始的美,我以独一无二的美为你而来,原生态无污染。”

红提、马特、玫瑰香、阳光玫瑰、克瑞森……这些普通,你知道是下面这些图片中的哪一个吗?

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在万亩克赛葡萄基地,还见到了制作葡萄干的过程。当地果农将一串串硕大的葡萄挂在葡萄架上,经过几道工序后,就变成了我手上这样的葡萄干了。

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作别拜城县克孜尔乡,马不停蹄的赶往位于阿瓦提县的刀郎部落。乘车一路的颠簸辛苦,在看到手抓饭的那一刻消失的无影无踪。辣子鸡、烤鱼、烤土豆,一盘盘地道的新疆美食摆在面前,因长时间坐车变得无神的眼睛,立刻又闪烁出了光芒。

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红柳烤肉在新疆每一餐是必不可少的。这次在刀郎部落,还第一次吃到了生的小番茄,一口下去浓郁的番茄味扑鼻而来,对于吃惯了城市里那越来越没有番茄味的番茄的人来说,这一刻是幸福的。

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在阿瓦提县,还第一次品尝到了新疆当地的美酒——慕萨莱思。慕萨莱思新疆维吾尔自治区首批非物质文化遗产,古丝绸之路东西文明交融的产物。

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唐朝诗人王翰在《凉州词》中曾写道“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”这里的“葡萄美酒”,指的就是“西域琼浆”——慕萨莱思。

维吾尔族沿袭着祖辈的慕萨莱思酿造工艺,使得慕萨莱思以最古老的方式保存了下来,堪称古代西域葡萄酒的“活化石”。 

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第一次举起杯品尝慕萨莱思时,轻轻抿了一口就能感受到那种香甜,回味无穷感觉整个人的身体都在不自觉得向后仰,那一刻,真的是醉了。

在我还在细细品尝慕萨莱思时,一旁的阿克苏小姐姐直接一杯干了。此时还有什么要说的,我也不甘示弱地一饮而尽。

一杯慕萨莱思下肚,不一会儿就会有一种微醺的感觉,让人感到飘飘欲仙双脚离地。

目前,阿瓦提县正对民间酿造的“慕萨莱思”进行保护和开发,让慕萨莱思成为新疆阿瓦提县最具有特色的产品。

阿瓦提全县慕萨莱思年产量在4000吨以上,产值过亿。生产取证企业7家,生产经营120余家(户),品种40余种,产品远销到北京、上海、广州以及香港、澳门等大中城市。

在东部城市也可以买到慕萨莱思,真的推荐所有朋友们都品尝一下。

老字号迎春鸽子店,是当地很有名的一家店。在阿克苏市,也是我第一次吃鸽子。当一整只鸽子摆在我面前时真的无从下嘴,满脑子里想得都是“鸽鸽这么可爱,为什么要吃它。”

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“吐鲁番的葡萄哈密的瓜,阿克苏的苹果人人夸!”来到了阿克苏,怎么能不品尝当地的红旗坡冰糖心苹果呢?

在新疆天山托木尔峰冰川下,有一个叫红旗坡的国营农场。在阿克苏,苹果最好的产地当属红旗坡农场。阿克苏冰糖心苹果只产于红旗坡农场周边方圆30公里的地域内。也就是说红旗坡农场是阿克苏冰糖心苹果的发源地与核心产区,最优质的阿克苏冰糖心苹果就是红旗坡冰糖心。

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我们来到当地时,红旗坡的苹果已经红透,但还没有打霜果内的冰糖心也没有出现,冰糖心的苹果成熟还要再等几周。虽然还没有长出冰糖心,但这苹果一口咬下去能感受到满嘴的清凉与香甜,肉质细腻、香气浓郁、汁多味甜、皮薄无渣……可以想象到,再过几周结出冰糖心的红旗坡苹果,会有多么好吃。

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让我没有想到的是,在阿克苏最后两天,吃的是火锅。

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当然,这里的火锅不是涮羊肉片,而是大块的羊肉。

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“好吃,好吃!”

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在新疆喝到的第二种酒,是乌苏。小麦白和大乌苏都喝到了。大乌苏,又称“夺命大乌苏”,此前有了解到,大乌苏号称“啤酒中的战斗机”,虽然度数不高,但是一瓶下去就会让人醉倒。

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阿克苏是我们这段旅程的末尾,在最后这几天开几瓶酒助兴理所当然。“嘣……嘣……嘣……”一瓶瓶酒打开摆在每个人的面前,觥筹交错的酒杯声回荡在餐厅里面,一路的疲惫在此刻都抛在了脑后,开怀畅饮是此刻最大的享受。

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在阿克苏这几天,一路走,一路吃,既品尝了当地香甜的瓜果,也吃到了很多具有新疆特色的美食,还喝到了当地葡萄酒慕萨莱思以及乌苏。

“吃不下了,吃不下了。”是我这两天说过的最多的话,新疆人的热情好客使人印象深刻,而我也不好意思辜负新疆人的热情,每天早晨在酒店用早餐,总是简单的吃一点,因为我知道,如果早餐不少吃一点,“吃不下了”又会成为今天的常态。

这里还有很多美食等着你去发现,如果你是一个“吃货”,走一趟南疆肯定会让你感觉到不虚此行。

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