全国首家螺蛳粉产业学院揭牌 计划招生500人

本文转载自：21世纪经济报道

今天（28日），螺蛳粉又登上微博热搜了。

5月28日，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌。

螺蛳粉产业学院将于今年正式招生，计划招生500人；将开设7个高水平特色专业，并制定课程标准及培训教材、打造师资团队，建设螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台，培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。

而这背后“隐藏”的是一个巨大产业。2019年，网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+。

据《2019淘宝吃货大数据报告》显示，袋装螺蛳粉一年卖出了2840万件，击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃，成为最受欢迎的美食，2019年柳州袋装螺蛳粉销售额突破60亿。

网红螺蛳粉能冲出柳州，走向全国甚至海外，背后是迅速发展的产业链提供了坚实支撑。

庞大的螺蛳粉产业，需要大量酸笋、螺蛳、酸豆角等辅料，柳州市委副书记、柳州螺蛳粉产业发展领导小组组长梁旭辉接受媒体采访时曾测算，按照柳州市一天产销170万包螺蛳粉计算，一天要消耗8万公斤酸笋、8万公斤螺蛳等原料。

位于柳州市鱼峰区葡萄山路的柳州螺蛳粉产业园是柳州最重要螺蛳粉产业园之一。该产业园在2016年由鱼峰区政府和市商务委成立，鱼峰区2019年政府工作报告显示，螺蛳粉产业园入驻企业23家，营业收入达30亿元，获国家4A旅游景区。

今年3月，柳州螺蛳粉产业升级发展实施方案获得通过，柳州市将通过“六个一”工程，2022年在袋装螺蛳粉、配套产业分别实现销售收入100亿元。所谓“六个一”就是编制一个规划、讲好一个故事、严格一个标准、建设一批产业聚集区、培育一批龙头企业和知名品牌、设立一个柳州螺蛳粉检测中心。

此外，柳州不仅关注螺蛳粉产业链的发展，还关注背后文化的传播。

早在2008年，经过30多年发展的“螺蛳粉手工制作工艺”，入选广西非物质文化遗产名录。与此同时，柳州市政府还为螺蛳粉申请了“地理标志保护”以及“国家地理标志证明商标”，这就意味着只有在柳州当地生产的螺蛳粉才能叫螺蛳粉。目前“柳州螺蛳粉”地理标志商标申报已进入最后公示环节，今年有望成为国家注册商标。

（21综合自中国日报、新浪微博、南方+、《2019淘宝吃货大数据报告》）

原标题为《把一碗粉做成大学问，全国首家螺蛳粉产业学院来了！计划招生500人》