中国每年有15万人死于多喝热水?真相是......

无论是吃饭还是喝茶,中国人有句老话 

——「趁热吃」

在现实生活中,姨妈痛、感冒发烧......

——「多喝热水」成了万能药

受老一辈的影响,在我们这代人的潜意识里

——「吃热的」就是养生!就是健康!

然而,「趁热吃」可不是个好习惯。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC),之前发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示:

长期饮用65℃以上的热饮,会增加患食管癌的风险。

中国传统饮食以热食为主,而高温饮食易造成食道反复烫伤。此外,中国人还有爱吃腌制食物,喝烈酒等不良饮食习惯,都大大提高了中国人患食管癌的风险。

然而大众对食管癌认识不足,且食管癌在发病早期缺乏症状,一旦患者感觉到不适,病情早已积重难返。

有长期喜欢热饮热食的朋友,可以适当的调整一下,养成科学良好的饮食习惯,避免食管癌找上门。

最具中国特色的癌症

据悉,全世界每年约有30万人死于食管癌,而中国有近15万人。有一半是中国人。因此,它也被称为是「最具中国特色」的癌症。

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▲  我国食管癌的死亡率排在第  4  位

什么是食管癌?

当一小块组织反复受损,为了形成新细胞来修复,细胞便反复分裂。

分裂的次数越多, DNA 的复制出现错误的几率也就越大,癌细胞就这样变异出来。

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▲  食管癌示例图

食管是中空的肌肉管,把食物和液体从喉咙输送到胃部,食管内壁黏膜很娇嫩。

如果经常性地损伤(如烫伤)食管黏膜,导致其部位细胞循环「损伤-修复」的过程,便大大增加了细胞分裂出错的概率,长此以往,当变异出癌细胞,也就形成了食管癌。

中国人有多喜欢「趁热吃」

1 喜欢喝热水

在我国,很多人认为水要喝热的才养生,有些甚至盲目追求温度,认为越烫越好,说是可以逼出寒气!暖宫养胃!延年益寿!长生不老......

然而,即使是白开水,长期 65℃ 以上饮用也是有致癌风险的

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▲ 20世纪50年代的爱国卫生运动宣传海报

喝热水并不是传统的中医养生说法。而是解放后,国家为了消灭寄生虫和各种肠胃传染病,在爱国卫生运动中大力宣传喝热水的好处。时间一长,人们便觉得喝热水更健康。

而在许多发达国家,自来水标准达到了直饮水的要求,人们都是直接喝凉(冰)水的。

那65℃,是什么感觉?

实验:烧开一壶水,将水倒入杯中,将温度计放置水中,静置几分钟,直至温度显示65℃左右

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▲图片来源于科通社

将65℃水滴一滴到手背上,有痛感;

喝一小口,有灼热感,且下咽困难;

水杯外侧,徒手无法直接握住。

所以,65℃水,一个字——烫。

专家表示,不建议多喝热水,但也不建议饮用冰水,最好饮用与体温相近的温水。

 

2 喜欢喝热茶

从古至今,茶都是中国人最喜欢、也最常喝的饮品之一,泡茶的温度在爱茶人眼里分外讲究。

可在网络上随便一搜,便发现所有的泡茶建议温度,都超过了 65℃,而生活中人们饮用时热茶的温度一般在 70℃ 左右。

我国潮汕地区食管癌发病率居高不下,便和当地人爱喝滚烫的功夫茶有关。

 

3 好吃的东西要「趁热」

中华饮食文化博大精深!传统饮食几乎以热食为主。火锅,麻辣烫,生滚粥,汤包......

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▲图片来源于摄图网,已获正版授权

敲黑板!这不是美食栏目!高于 65℃ 的食物也是有致癌风险的!

目测很多人都有把烫的食物,在嘴里颠颠快速吞下去的经历,好像吞下去就不烫了。

因为食管对温度的敏感度要弱于口腔,所以不会感觉到很烫。

但实际上,食管远比你想象的脆弱,过高的温度可能已经烫伤了食管黏膜.

吃烫食就一定患食道癌?

长期饮食过烫只是诱发食管癌的因素之一,其他不良饮食习惯,也会增加患食管癌的风险。如:

喜欢腌制食物

肉干、酸菜等腌制食品长久以来为中国人所喜爱。但腌制会使一些食品中的亚硝酸盐明显增高,其含量越高,致癌性越大。

喜饮烈酒

中国人喜欢喝烈酒,烧酒,老白干儿,二锅头.......然而,酒精对食道和肠胃都有刺激灼烧,特别是 60 度以上的白酒,对食管黏膜的伤害更明显。

如果喝酒已经导致食道疼痛,说明食道黏膜已经受损,稍不注意,就会被食道癌悄悄找上门了。

篇幅有限,暂不赘述其他因素了。专家们根据这些导致食管癌因素的调查,得到了如下食管癌地图数据,看看你的家乡有没有中枪:

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食管癌那么可怕,还是健康饮食吧!

食管癌的恐怖之处,在于发病初期并没有明显的感觉,常被误认为是慢性咽炎等,所以很多患者在确诊时已经是中晚期。

一旦患有食管癌,最折磨人的就是饮食困难,身体得不到充足的营养,身体也一日不如一日,治疗效果也不是很理想。

 

但食管癌早期也是有症状的,如:

1 咽部异物感;

2 胸部不适;

3 经常打嗝;

4 烧心

长期吸烟和饮酒的人,以及经常吃粗硬食物、热烫类等刺激性食物的人,如果感觉有吞咽困难以及有时伴有胸骨后疼痛,应尽早做胃镜等相关检查,以便尽早发现食管癌或癌前病变。

 

最好的方法,还是改变不良的生活习惯

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▲图片来源于摄图网,已获正版授权

饮食温度适中,戒烟少酒,饮食多样化、细嚼慢咽,多吃新鲜的蔬菜水果,都能在预防食管癌上有着重要的积极作用。

今日话题你吃过最烫的食物是什么?移位评论区留下你的最烫经历~

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