上门蹭饭被拒，讲真这不怪上海人

作者|毛丽娜

编辑|李春晖

上海人民又躺枪了！

东方卫视的新综艺《亲爱的，来吃饭》播出后，节目本身的讨论度一般般，但“上海人是不是自我感觉良好，看不起外地人”这个万年网红议题，再度引起上海人民与其他地区网友的论战。

论战的起因，是节目中明星前往素人家蹭饭惨遭拒绝。在明星表明自己身份后，素人家庭仍不肯让他们进门，最后明星只好黯然离开。

粉丝见到自家偶像被拒绝当然心疼，加之上海人本就自带“拉仇恨”buff，论战从节目本身一路升级到上海人的问题，重点彻底跑偏。

有人说，是节目的录制地选择出了问题，如果在热情好客的大东北，就是另一番景象了。

果真如此吗？

录节目，有代沟

《亲爱的，来吃饭》的综艺思路，是随机进入素人家中，以明星蹭饭的方式来换取素人故事。

具体规则有些复杂，硬糖君简化下：两组明星嘉宾在规定时间内去敲素人家庭的门，直到成功蹭上饭为止。如果规定时间内，明星嘉宾没能打动任何一个素人家庭的心，则任务宣告失败。同时两组嘉宾之间存在竞争关系，看谁能最快蹭上饭。

除了大原则，每期节目还有补充规定。比如首期要求所有明星在7点前成功蹭饭，同时需要素人家庭中所有人在场。说实话，这个所有人都在场的补充条件，让硬糖君嗅到了一丝剧本的味道。

第二期节目中，明星嘉宾来到上海浦东新区周浦镇的莫奈花园小区。进入小区后，明星嘉宾随机按响小区内住宅门铃，与住户对话，表明目的看对方能否让自己蹭饭。

在这里有个细节，硬糖君觉得不是很妥当。明星嘉宾每次敲开门，都要问一句“心情不好的时候，治愈你的食物是什么”。鸡汤味太浓，且让人感觉莫名其妙。这是“大爷你幸福吗”的2020版本吗？

敲素人家门的目的是什么？蹭饭。那与心情不好的治愈食物有关系吗？联系不大。倒不如直截了当说明，我们是某某节目组，来敲门的目的是什么，能不能让我们蹭饭。虽说每期都要有个主题，但说实话这个“治愈”主题太刻意。

为了节目时长及看点，这类蹭饭节目很少会一帆风顺。无论是备受争议令上海人民挨骂的首期，还是比较和谐的第二期，一小时左右的节目中，明星嘉宾基本是后半程才能成功蹭饭。成功蹭饭的明星则在与素人吃饭过程中，“套”出一个温情满满的治愈故事。

真人秀本质仍旧是“秀”，需要故事性与冲突才好看。蹭饭节目的冲突点，就是素人对明星贸然敲门的反应。网友论战，则主要围绕上海人高姿态、看不起人。

可如果我们从节目的嘉宾阵容及录制地点看，素人的负面反应也很好理解。

贾乃亮、王祖蓝这两位固定嘉宾，在网络上认知度确实高，但敲门蹭饭的时间一般是下午，多是老阿姨老爷叔来应门。老年人对这些明星不熟悉，甚至可能认为是来敲门的骗子团伙。不信你找柏万青柏阿姨来，蹭饭成功几率绝对直线提升。

明星在当地的认知度、敲门蹭饭的时间，这些因素都影响着素人的态度。第二期明星敲开那对开猫舍情侣的门异常顺利，就是因为认知度的问题。录节目也要考虑“代沟”嘛。

蹭饭综艺

这样拍或许更好

眼下其他平台同样有“蹭饭综艺”待播，东方卫视作为先行者，提供新鲜内容的同时，也在节目中暴露不少问题，咱不如看看海外综艺是如何克服的。

硬糖君在看《亲爱的，来吃饭》时发现，明星被素人拒绝，甚至有些素人压根不搭理径直而去，压根是有些老阿姨老爷叔，听不懂普通话。作为曾在上海生活多年的人，硬糖君负责任地说，北方人普通话的语速对于上海老一辈实在太快，根本听不懂。

日本与韩国的“蹭饭综艺”基本选择首都地区，避免了语言上鸡同鸭讲的问题。《来吃饭》如果能找几个上海本地小开囡囡作蹭饭团成员，想来素人也不至如此冷漠。

嘉宾的选择上，韩国的《请给一顿饭》同样是固定嘉宾——团长，搭配飞行嘉宾组成蹭饭小分队。韩国的固定嘉宾是国民MC姜虎东和李敬揆，这二位在韩国几乎无人不知无人不晓，就算素人不方便做饭招待，拒绝方式也相当委婉。

另外两位韩国MC本身有着多年脱口秀节目主持及控场经验，在与素人吃饭聊天时，采访技巧相当老辣，既有趣有梗，又有令人感动的泪点。对比我们的蹭饭明星与素人聊天，有时尴尬真的溢出屏幕。

主MC重要，飞行嘉宾也很重要。韩综中，成功蹭饭后，嘉宾会帮忙收拾碗筷、打扫残局。一些女性嘉宾，则干脆加入与主人一起做饭的行列。即使不会做饭的，也会在饭后跳个舞唱个歌，以示感谢。

被婉拒在韩综中也时有发生，但嘉宾通常都说明素人家庭的困难及不便之处，而不是在被拒后一路抱怨，甚至引发网络论战。

日本的做法和韩国不同，不是依靠国民MC的路人缘，而是强调“利益交换”。先在路上寻找目标素人，而后询问是否可以一起吃饭，并承诺将会为费用买单。又能和明星一起吃饭，又有人结账，素人也更容易接受。

可惜的是，国内版在这两方面都不具备，至少没有在节目中体现出来，明星嘉宾更给人一种“坐以待吃”的感觉。

在对素人的保护上，海外综艺会对素人家门牌号进行打码处理，素人家的小孩也会被打码。包括录制前会与素人家庭沟通，如果主人有需要，节目组同样会为素人家庭集体打码。

国内节目中包括还在妈妈怀抱里的婴儿，都没有打码处理。不过，也可能是大家不想错过上电视的机会啦。

​星素结合

如何挖掘“民间故事”？

综艺的星素结合，如今已成大势。这既是监管部门的要求，也是观众的现实需求。综艺明星来来回回那几个，我们在不同节目中见到相同的明星，甚至见证了向佐和郭碧婷，从节目相亲、到真正牵手再到结婚蜜月的全过程。腻了，真的腻了。

同时，明星也发现出演真人秀节目过多，在某种程度上会对自己造成影响。孙红雷依靠综艺获得“孙漂亮”等一系列新形象，但当回归剧集拍摄，从不失手的孙红雷第一次遭遇全网嘲。真人秀赋予的人设，此时变成了一种掣肘。

部分明星开始有意识退出真人秀市场，素人则作为新生势力填补空白。

最先出现在真人秀中的素人，多是明星的父母、亲戚之类。这些素人与纯粹素人相比有一定优势，更熟悉镜头，放得开，但又有一定故事性与神秘性。陈学冬的大姨、魏大勋的爸爸，都是这类素人代表。

但明星家人数量同样有限，且与纯粹素人相比，明星家人的发言同样会“牵一发动全身”，影响外界对明星本人的评价，明星对于家人出演真人秀也会慎重考虑。

制作方也将目光投向更纯粹的素人，如“跑男”、“极挑”等节目，都要明星向素人寻求帮助或获得线索。不过这多是出于监管要求，素人仍旧不是主角，直到素人恋爱节目的出现。

《心动的信号》便是以纯粹素人恋爱作为看点的节目，虽然仍有明星在观察间点评，但看点都集中在素人身上。令人意外的是，不具备粉丝基础的素人确实扛起了播放量。

前段时间热播的职业真人秀《令人心动的offer》，也同样是以素人竞争实习律师作为主线，素人律师成为节目主角。

与《亲爱的，来吃饭》相比，《心动的信号》和《令人心动的offer》都是在特定场所录制，并没有“全面入侵”素人的生活。“蹭饭综艺”却不一样，明星是要真的深入到素人家中拍摄，除了拍摄其所在小区、家中环境，家庭成员也会被曝光。

这未免让人担心安全性、隐私性的问题。硬糖君扪心自问，如果明星此刻在我家门外敲门，大概率是不敢开门的。

社会上入室抢劫的新闻那么多，谁能保证外面是真节目组啊。就算是真的，家里那么乱，头没梳脸没洗，怎么好意思上电视。

这也让节目陷入了一种两难境地：随机选择素人的效率太低；像《非诚勿扰》《金牌调解》这类素人生活服务类节目采取“愿者上钩”的招募制，似乎又与初衷有悖。

不过硬糖君仍坚信蹭饭综艺大有可为，其与地方文化特色结合，也相当具有正向意义。比如，硬糖君就被安利了上海名菜——大排！是不是真那么好吃，根本停不下来啊。