杨梅不是民众反应过度，是无奈之举

食品安全的最大问题是信任的缺失，普通民众没有条件和手段知道买的东西是否重金属超标，是否有科技与狠活儿，是否符合国家标准。在这方面只能相信大品牌、大商场和国家的检测，或者采用眼不见心不烦的阿Q精神或者采取“一刀切”的办法。虽然说大品牌有更严格的品控，但出事儿的也不少，比如出现过的三聚氰胺奶粉，注胶水肉（增重防止水流失），部分饭店食材的二次利用，为了增香各种添加剂，国家允许的用量大小不能管控，国家不允许的偷着用。

引用马克思资本论中的一段话“资本害怕没有利润或利润太少,就像自然界害怕真空一样。一旦有适当的利润,资本就胆大起来。如果有10%的利润,它就保证到处被使用;有20%的利润,它就活跃起来;有50%的利润,它就铤而走险;为了100%的利润,它就敢践踏人间一切法律;有了300%的利润,它就敢犯任何罪行,甚至冒绞首的危险;如果动乱和纷争能带来利润,它就会鼓励动乱和纷争。"而正因为资本有这种为了高利润不惜违法的冲动，所以必须依靠完善的法治来规范和引导，防止它伤害社会公共利益 。

每年315都曝光一批问题企业和问题产品，但曝光的只是少数，更多擦边的隐藏在水面之下，一个行业究竟是劣币驱逐良币还是良币驱逐劣币，取决于这个行业市场的大小和法制执行的力度。