美食是人类文明的重要标志，也是生活品质的标志

#边走边吃#

美食是人类文明的重要标志，也是生活品质的标志。中华文明的强大，自然会通过美食表现出来，一个一直穷困的国家，再能杀人，也理解不了美食。

中国美食不但丰富，而且精致，这在经济发达地区表现得就更典型。千年的经济发展，长江流域成为中华美食的典盛之地，川菜、湘菜、徽菜、淮扬菜、浙菜都是中国名菜。越是往长江中下游，菜越精致，讲究的不是菜品的本身，还会同样重视环境、器皿，季节更是极为重要。

在苏州叫车，司机就专门叮嘱，不要吃蟹黄面，我一个芜湖人自然明白他的意思，现在不是吃蟹的季节，蟹黄面的蟹黄是冻蟹肉，不可能吃出时令的鲜美。

“不时不食”，这样的文字我想外国人不仅看不懂，他们也很难理解其中的含义，对中国人而言，这是细致的观察、品味，才能理解食物这细腻的感觉，微妙的变化。

现在吃刀鱼虽然已经略晚了，但是剔出的肉还算可以一试，找一家苏州小面馆，要一碗刀鱼馄饨，汤中飘着鸡丝，肉里带着鱼鲜，旁边桌上一双穿着旗袍的小嫂子，有点那种味道了。

大家去苏州除了吃苏面，也吃了刀鱼馄饨吗？