大胆选择预制菜，错不到哪里去

如果预制菜有了国家标准，并且标准能够得到落实，你外出就餐是选择安全、卫生、快捷的预制菜还是路边小店的现场爆炒？

按对预制菜的理解和常识，其实我们生活中早就存在很多预制菜，超市琳琅满目的冷冻食品是不是预制菜？火腿肠、烤肠是不是预制菜？街头的卤制品，是不是预制菜？端午节的粽子、咸鸭蛋，中秋节的月饼，各种点心、面包、蛋糕，罐装的八宝粥，是不是预制菜？

如果对号入座，肯德基、麦当劳这些虽然现场加工，但是早就是制作好的半成品食材应该也是预制菜。不知道为什么，很多人把肯德基、麦当劳叫“垃圾食品”，这种说法需要多大自信？论卫生条件、食材新鲜程度，哪个路边小餐馆可以比拟？前些年出差多，要是自己一个人，曾经很喜欢吃饺子，但是后来对很多饺子的馅料缺乏自信，后来多半就会选择肯德基，没有什么饥饿是一个香喷喷的香辣鸡腿堡解决不了的。

显然，大规模的、流程标准的、工业化的预制菜更能保证菜肴的品质，因为更容易监管，并且菜肴的品质不会因为厨师早上被老婆骂而大幅下降，加之试错成本巨大，个人认为预制菜更值得信任。当然，前提是职能部门的监管到位且靠谱。预制菜餐厅确实更适合开在对消防、油烟要求极高的高档商业中心，可以不见明火就闻菜香。这样的餐厅，菜品能便宜么？要是享受了餐馆提供的舒适的就餐环境、优雅的服务，转头吐槽菜品太贵，实在就是既当又立，完全就是碰瓷。

熙熙攘攘的路边小店，也有存在的价值，就是店子里的煎炒烹炸、熊熊炉火更有烟火气，消费显然也会更便宜。但是也有些心照不宣的事情，大家要接受。

所以到底是去哪里就餐，完全看个人选择。不过不管选择去哪里，都要有取舍。世界并不完美，说的可能就是吃饭这件事。朋友打电话约着看电影，说是“731“和“志愿军”连刷，他的提议非常好，边答应着他，边回味刚刚听到的一首老歌，“迎接另一个晨曦，带来全新空气。”曲调很熟悉，想不起来是哪首歌了，一切恍若隔世。