朋友送了点山东榆钱，很多年没吃过这玩意了
复旦大学中国研究院副院长朋友送的山东榆钱，很多年没吃过这玩意了。小时候在河南，一到春天就爬树摘榆钱、槐花、柳絮，通用吃法是抓上玉米面蒸，配着蒜汁吃。俗话说：家有千担万担，搁不住蒸馍蘸蒜。榆钱槐花还可以晒干，冬天做包子馅，保留着春天的清香。
这里承载着饥饿的记忆，当年经历过四十年代大饥荒的老人，总会讲榆钱和榆树皮救活多少人命。其实中国很多小吃美食，曾经都是饥饿逼出来的智慧。现在中国成了世界上最远离饥饿的地方，不过不能忘记饥饿，也不能忘记几个农业大省为保中国人粮食底线做出的奉献。
摊个榆钱鸡蛋忆苦思甜。
