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日本能不能养活自己？

日本农业条件能够做到口粮基本自给。但因为它失去了农业主权，本国农业市场被国外农产品占领，导致粮食自给率异常低下。

我们总感觉日本没有发达国家的样子，实际生活质量很差。日本饭量很小，只有一点白米饭，没有什么蔬菜和肉。而且在1994年之后日本身高还在变矮。这与基因有关系，还更重要是日本农产品很昂贵，老百姓的实际生活水平越来越差了。

例如当前日本大米价格在每斤14到19元，我国为每斤3到5元，日本大米价格是我国大米的四倍左右。所以大米在日本成了奢侈品。

日本的粮食自给率非常低。

从2016年至今，日本的粮食自给率一直维持在38%左右，在世界主要经济体中处于垫底水平。我国的粮食自给率按热量口径为76%。

但需要指出的是，日本粮食自给率是按热量口径计算，即国民食用的食物如粮食、肉蛋奶油等含有的热量除以国民需要的热量。

随着生活水平的提高，我们的肉蛋奶消费量也增加了，而这些都需要海量的大豆、玉米作为饲料，所以让我国热量口径的粮食自给率不足100%。

但是我国的小麦和稻谷两大口粮完全能够自给。

所以我们要判断日本能否养活自己，用一个很简单的判断标准。它能够做到口粮自给，热量口径的粮食自给率达到70%以上，接近于我国的水平，就可以认为它可以养活自己。

而日本口粮不管哪一样都无法自给。日本大米自给率从2024年以来，已跌破90%。小麦自给率只有16%。

那么为何日本的粮食自给率会这么低？

很多人把日本描述成苦寒之地，因为山多，所以耕地很少。我国人均耕地为1.89亩。日本人均耕地只有0.51亩，不到我国人均耕地1/3。所以日本很难养活这么多的人口。但这种说法是无稽之谈。

事实是日本国土耕地质量并不差。

我国耕地面积20.3亿亩，人口为14.1亿人，热量口径粮食自给率为76%，每2亩耕地可以养活1个人。日本耕地面积为6360万亩，人口为1.23亿人。热量口径下，每1.5亩耕地可以养活1个人。

日本单位面积耕地可以承载的人口是我国的1.4倍！原因是日本尽管耕地不多，但气候温和，降雨量很充沛。因为国土位于环太平洋火山带上，火山喷发的火山灰让土地非常肥沃。这些都是有利于农业的自然条件。

而我国耕地中其中不少要么气候寒冷、干旱缺水，要么如西南地区的耕地存在很多石漠，地里面都是石头，连土都很少。此外，北方还有大量的盐碱地。这些耕地其实质量都不算高。

下面就用和日本耕地面积基本相当的江苏省，来分析日本粮食自给率低的真正原因。 

江苏省耕地为6225 万亩，略低于日本耕地面积6360万亩。

江苏省多为平原，水网密布，土地肥沃，所以历来就是富庶之地。2025年江苏粮食产量为3815.3万吨。按热量口径，江苏省的粮食自给率就达到了130%至140%。现在江苏省常驻人口为8526万人，也就是说江苏省生产的粮食，至少可以养活1.1亿多人。

而日本生产的粮食只有1100万吨。江苏粮食产量是日本的3.5倍。

那么为何日本和江苏的粮食产量差距会这么大？

第一个原因是日本气候局限性，造成难以实行一年两熟，影响粮食单产。

江苏省耕地面积为6225万亩，粮食播种面积为8230万亩。日本耕地面积为6360万亩，粮食播种面积为3600万亩。

江苏省的粮食播种面积大于耕地面积，是因为江苏可以实现一年两熟，每年可以种植小麦和水稻。但日本就不行，日本只能种植一季。

由于技术的进步，我国主要农业区，都已经可以实现一年两熟。淮河以南地区，气候温暖，可以一年种植两季水稻或者种一季水稻一季冬小麦。华北地区，可以一年种植冬小麦和夏玉米。气候寒冷的东北地区，现在也可以一年种植春玉米和冬黑麦。冬黑麦是从俄罗斯传过来的作物，黑麦可以用来制造俄罗斯的主食列巴，也就是黑面包。

我国可以做到多数地区一年两熟，是因为气候雨热同期，夏季高温多雨，冬季干燥少雨。所以冬天可以种植冬小麦、冬黑麦这样的喜冷作物。

日本想种植双季稻，热量达不到要求。双季稻种植全年积温需要达到5000度。相对于我国南方地区，日本多数地区纬度偏高，热量不足，只有南部面积很小的冲绳满足热量要求。

如果想种植对热量要求较低的冬小麦和夏玉米，日本的降雨又偏多。

小麦习性喜凉，不喜欢降雨量太多。降雨量太大的地区种植小麦病害如赤霉病高发，品质也不高。而日本年降雨量至少600毫米以上，多数地区不适合小麦生长。

日本的小麦主要种植在气候寒冷、降雨量偏少的北海道地区。这里生产了日本60%以上的小麦。

所以日本绝大多数地区无法实现一年两熟，而江苏省比日本多一季小麦产量。

此外，日本因为气候海洋性强，降雨多，导致光照偏少，也让它的粮食单产不如江苏省。

现在我国的水稻、小麦、玉米都已普及密植技术。这样可以最大效率地利用光照资源，提高产量。

江苏省每亩稻田约7万株苗，是日本稻田每亩4万株苗的1.75倍。我国夏季温度高，晴天多，加上江苏省土地平坦，已普及插秧机，所以可以实行密植技术。

南京高淳区桠溪都市现代农业产业示范园区，插秧机正在田间进行水稻插秧作业。

而日本则不行，降雨多，夏季日照时间不如江苏。强行密植会让水稻接收的光照太少，影响产量，所以不适合密植。

日本的水稻亩产只有365公斤，而江苏水稻亩产为598公斤，是日本的1.6倍。

而且日本的水稻面积种植也偏少，只有2050.5万亩，只占耕地总面积32%。而江苏省水稻种植面积为3347.3万亩，占耕地总面积54%。

日本的其他耕地要么被改成旱地，要么休耕甚至弃耕，总之就没种植很适合日本气候且产量高的水稻。显然，这才是造成日本粮食自给率这么低下的主要原因！

气候原因让日本难以实现一年两熟，粮食产量低，水稻种植面积又少，也就难怪明明耕地面积比江苏省还多的日本，粮食总产远远赶不上江苏省了。

那么为何日本水稻面积面积如此之少？这就得提到第二个原因。日本失去了农业主权，农业生产受到美国等国冲击，造成大米种植面积急剧萎缩。

我们印象中日本是以大米为主粮的国家，但事实让人跌破眼镜。

根据日本农林水产省2023年的调查，日本人直接食用的主食中，米饭占比约41%，面包占比约19%，面类如面条、拉面等占比约14%，其他如糕点、零食等占比约26%。糕点、零食一般用大米和面粉制作。

2016年日本家庭平均面包消费量的调查表，以京都为首的关西地区的消费量居高，而南方刚好是适宜水稻种植的地区，刚好是水稻产量被挤占的地区

显然日本已成为面食消费量近半的国家。但日本小麦自给率只有16%，需要从美国、加拿大、澳大利亚大量进口小麦，其中来自大漂亮的进口量占比约60%。

1543年，当时葡萄牙传教士视图向日本传教，船只漂流到了日本的鹿儿岛县种子岛。铁制大炮和面包是当时日本人初次见到的西方物品。但习惯以米饭为主食的日本社会主流一直没有接受面食。

1945年，日本二战战败。二战后的日本经济凋敝，粮食严重短缺。大漂亮因此向日本提供粮食援助，大量小麦作为粮食援助涌入日本。

二战后美国小麦、玉米、大豆等农产品过剩，迫切需要海外市场。为了消化这些农产品，1954年，在艾森豪威尔总统的授权下，大漂亮政府正式颁布了《第480号公法》。通过这部法案，大漂亮向全世界的缺粮国家援助粮食，这些粮食以受援助国的货币结算，所得款项的25%用于粮食的运输和推销，75%以贷款或赠与的方式交给受援助政府，但会受到监督。

1955年，大漂亮和日本签订了480号公法协议。大漂亮给日本提供安全保护，但日本需要优先采购大漂亮小麦、玉米、大豆等农产品。

根据协议要求，日本每年必须从大漂亮进口100万吨以上的小麦，占了日本国内小麦消费60%以上，且小麦价格由美方主导。

大漂亮将售粮收入的70%以低息贷款形式返还给日本，用于日本战后建设费用。

但实际上大漂亮卖给日本的小麦价格偏高，而且会多拉超出日本需求的小麦。日本高价买下大漂亮的小麦后，然后高价卖给日本国内的面粉厂。日本用卖面粉赚来的钱，去补贴日本国内昂贵的小麦种植者。

人的食用量是一定，大漂亮的小麦、牛肉等农产品吃多了，水稻消费量就必然会被压缩。

所以这相当于是日本牺牲了本国的农业主权，来高价消化大漂亮的农产品。这就是日本给大漂亮交的保护费。

为了给大漂亮倾销的农产品找出路，日本开动宣传机器，宣传面包、牛奶、牛肉等大漂亮饮食方式有多么优越，同时贬损大米。

例如大米吃多了会得脚气病，米饭使人愚钝，面包富含蛋白质、提升智力。一杯牛奶强壮一个民族，就是这个时期日本喊出的口号。

从1954年开始，日本全国小学午餐免费提供牛奶和面包。这些面粉和脱脂奶粉也来自美国援助。

孩子是国家的未来，从小吃惯了面包喝牛奶。这些人长大后，对大米的消费量就越来越少。

日本罗森便利店里销售的咖喱面包

大漂亮确实手段很毒辣，从娃娃抓起，活生生地把日本这么一个原来吃大米、吃鱼为主的国家改造成了吃面食喝牛奶吃牛肉为主的国家。日本漫画中的人物形象，很多是黄头发绿头发，非常怪异。这显然也是日本文化被大漂亮改造的结果。

此外，大漂亮是日本电子产品、汽车的重要销售市场。大漂亮又以加征关税为威胁，逼迫日本多购买大漂亮的牛肉甚至是大米。

用这些多管齐下的手段，现在大漂亮成了日本最大的农产品供应国。

而且大漂亮的亲戚也跟着沾了光。大漂亮、加拿大、澳大利亚、新西兰是日本小麦、牛肉、脱脂奶粉的主要供应国。例如日本大漂亮、加拿大、澳大利亚进口的小麦，占了进口额的99.8%。

此外，日本作为饲料的大豆、玉米也严重依赖大漂亮。

所以日本的粮食安全已事实上被盎撒集团主导。这些外来农产品冲垮了日本的农业，导致水稻消费量越来越小。

1962年是日本大米消费量最高的年份，人均大米消费量为118公斤。现在只有50.8公斤。到2011年，日本家庭在面包上的支出首次超过大米，面包反而成了日本家庭饮食上的最大开销。

随着小麦等挤占大米消费量，上世纪60年代末，日本的大米居然出现了过剩。

因此，1971年起，为防止米价下跌，日本推行减反政策，限制种植面积，引导农民转种其他作物或直接休耕。即便该政策2018年叫停，政府仍通过补贴引导农民少种水稻。

日本水稻种植面积从上世纪70年代的4500万多亩，一路萎缩到目前的2050.5万亩，降幅超过50%。

常言道，靠山吃山靠水吃水。日本的气候决定了它的饮食本来应该是吃大米吃鱼的，却变成了一个吃面包吃牛肉喝牛奶为主的国家。这可能是世界上最怪异的事情。