央视朱广权探访伊利牧场：发现了国产乳业崛起的秘密

过去一年，中国乳制品行业面临着前所未有的分化局面，19家上市乳企中，伊利股份以千亿营收稳坐行业头把交椅。

为此，2026年初中央广播电视总台央视网策划了一个特别直播节目《“权”释一杯好牛奶，解锁奶业“新”生态》，节目播出后引发广泛关注。

喝的是恒温水，吃的是营养餐，悠闲时可以在自动挠痒痒机前享受服务，耳朵上还戴着智能耳标实时监测健康状况——这是伊利集团敕勒川生态智慧牧场中奶牛的生活写照。

当央视主持人朱广权探访这里时，他不禁幽默感慨：“喝的是恒温水，吃的不住嘴，散步迈开腿，指甲修得美，痒痒挠都安排到位，主打一个牛生无悔！”

站在敕勒川生态智慧牧场，这位以妙语连珠著称的央视主持人诗兴大发。

伊利的品质为什么好？答案就在牛的身上。

在伊利的智慧牧场中，奶牛的生活正在被科技重塑。

吃，要讲究健康，智能饲喂系统会根据每头牛的健康数据配比营养，一牛一食。

喝，恒温饮水系统确保饮水舒适，防止牛拉肚子。

环境，智慧喷淋会在炎夏为牛群降温，“牛粪再生卧床”技术实现养殖废弃物资源化利用。

一头牛是怎么养尊处优的？朱广权在现场感慨：

“这些细节不是某一天起作用，而是贯穿奶牛生活的每一天，才能保证牛奶的品质顶尖。”

音乐调控奶牛情绪是伊利牧场管理的一大特色。现场负责人介绍，牧场给奶牛放音乐也有讲究：“不烧脑、不激烈、不忧伤，用舒缓旋律稳定情绪，让好心情，变成更好的奶。”

通过这些系统化手段，牧场能够对奶牛养殖全过程进行精细化管理，让奶牛在“吃好、喝好、休息好、心情好、工作好”的状态下稳定产奶，从源头保障原奶品质。

一直以来，日本和牛之所以能卖出高价，就是因为享有“听音乐、喝啤酒、做按摩”的待遇，而伊利则是把这种顶级待遇下放到牧场的每一头奶牛身上。

并通过效率、普惠和可持续发展，实现规模化生产下的品质可控，让更多的消费者享受到好的奶源：

在敕勒川生态智慧牧场，每头奶牛都拥有自己专属的“数字身份证”，通过内嵌的芯片与远程的终端系统相连接，牧场可以监控到奶牛每天的运动量、挤奶量、健康情况等核心数据。

敕勒川生态智慧牧场

全智能无人挤奶机器人、饲喂机器人、推料机器人各司其职，井然有序。

也正是这种系统化的精细管理，让中国规模牧场奶牛单产进入全球先进行列，原奶在蛋白、脂肪等关键指标上稳定达到国际先进水平——伊利牛奶中脂肪、蛋白质等核心指标的总体水平全面满足欧盟标准。

“我们用了20年时间，追赶上了欧美发达国家上百年的奶业产业化历程。”

伊利集团奶牛营养科学家韩吉雨博士的这句话，道出了中国奶业跨越式发展的速度与力度。

其实，在建国初期，中国奶业基础非常薄弱，当时全国仅有奶牛12万头，年奶产量不到20万吨，奶制品是稀缺品。

而到2023年，全国奶类产量已达4281.3万吨，是新中国成立之初的200多倍，位居全球第四。

奶制品的普及，离不开头部企业的科技创新和管理推动。

1997年，伊利集团董事长兼总裁潘刚带领团队率先引进国外先进的超高温瞬时灭菌（UHT）技术和利乐无菌包装技术，将牛奶的保质期延长到6个月，解决了乳制品流通的瓶颈，也为伊利日后发展成为有能力覆盖全国市场的乳制品企业奠定了基础。

如今，伊利已形成包括液态奶、奶粉、冷饮、酸奶、奶酪等在内的全品类产品矩阵。2024年，伊利营收达到1157.80亿元，稳居亚洲乳业第一。

那么大的销售量，伊利怎么供给？

答案是“智能制造”。

伊利的液态奶全球智造标杆基地拥有全球速度最快、每小时灌装4万包的生产线，每天生产的牛奶可充足保障千万级人口城市的日饮奶需求。

奶粉全球智造标杆基地的高速听装生产线每分钟产出120罐奶粉，实现生产全过程可视化与可追溯，极大缩短了产品从加工到封装的耗时。

牛奶的新鲜度，本质上是一场与时间和效率的赛跑。

为了保持效率和产量，让更多的消费者享受到高品质牛奶，伊利全面推行数智化生产，将物联网、人工智能和机器人技术的搬到牧场，实现了生产全流程的可视化监控与精准追溯，以及生产线的高效协同。

在伊利现代智慧健康谷，朱广权就见证了伊利如何通过全链条的数智化升级与制造技术创新，与时间赛跑，将最新鲜、最富营养的产品高效送达消费者手中。

“这是把营养和安全‘锁’进新鲜里。”

而且这份新鲜是看得见的：在伊利的透明工厂中，从原奶入厂到成品出库，每个环节都有数据记录、可追溯查询。

一杯奶的背后，是中国奶业从饲草种植、科学养殖到智能加工、精细化品控的全产业链升级。

如果说牧场和工厂解决的是产品的“稳”和“鲜”，那么核心技术创新解决的则是产品的“强”。

长期以来，乳铁蛋白等关键营养成分的提取技术被国外垄断，成为制约中国奶业发展的“卡脖子”难题。

怎么解决这个难题？作为行业龙头，伊利通过全球首创的乳铁蛋白定向提取保护技术，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到90%以上，率先打破关键技术壁垒。

朱广权用一句通俗的话总结了这一突破：“这是给咱们的奶瓶子装上了最硬的‘中国芯’。”

此外，针对中国很多乳糖不耐受人群，伊利也是历时四年创新打造0乳糖奶粉，将牛奶中的乳糖分解转化为有益物质，并添加活性益生菌，不仅为乳糖不耐受的消费者提供肠胃保护，还能保证奶粉中钙和蛋白质的含量满足每日需求。

类似的创新还体现在将现代营养科学与传统食养理念相结合的产品探索中。

为了满足中老年人群在血糖控制、睡眠质量、心脑血管健康及骨骼健康等方面的多样化需求，伊利还充分借鉴中医“药食同源”理念，创造性开辟养生乳品新品类。

2025年，伊利与同仁堂达成全面战略合作，将药食同源理念与乳业结合，首创药食同源养生乳品新赛道。主打控糖的欣活纾糖膳底配方奶粉、提升骨骼健康的欣活骨能膳底配方奶粉等5款功能性药食同源产品，上市后在电商渠道销售增长超70%。

技术不再停留在实验室，而是持续转化为贴近不同人群营养健康需求的解决方案。

正如朱广权所言：“我们手里拿到的这瓶奶，早就不是简单的奶，是破解了密码的科技奶，握住主动权的争气奶，更是把营养与安全锁进新鲜里的安心奶。”

科技不仅用来改善生活，还要普惠行业。

在成为中国市场NO1之后，伊利还肩负起了更多的行业责任。

在上游饲草种植环节，伊利在全国打造优质苜蓿种植基地，通过技术突破，筛选出33种适合不同种植条件的优质高产青贮玉米品种，免费推广给全国合作牧场。

所服务牧场平均亩产实现4.54吨，最高亩产量达到6吨，实现了增产25%的突破。

此外，伊利还通过“伊起牛·智慧牧业生态系统”实现产业链协同，帮助合作牧场降低养殖成本36亿元，带动上游饲料供应商通过平台数据优化配方，使饲料转化率提升8%。

在育种领域，伊利也是举行业之先，启动“良种牛品质升级工程”，在全球建设三座行业领先的奶牛核心育种场，建立国内最大的奶牛育种数据库，加强奶牛种源关键繁育技术攻关，把“奶瓶子牢牢地握在中国人自己手中”。

同时还通过工业旅游4.0项目，向公众开放透明工厂，让消费者能够亲眼见证“从一棵草到一杯奶”的全过程，增强对国产乳品的信任。

国家乳业技术创新中心

2025年，伊利国际化步伐加速：金领冠、Cremo登陆香港和沙特市场，金典品牌入驻新加坡，并斩获两项被誉为全球乳业“奥斯卡”的IDF乳品创新奖。目前，伊利已在全球布局15个研发创新中心和81个生产基地，产品销往60多个国家和地区。

过去，中国人到全世界采购奶粉，但现在，中国奶粉已经反向输出世界。

在2026年Brand Finance全球品牌价值500强榜单中，伊利成为唯一入选的中国食品品牌，品牌价值达145亿美元，位列全球食品行业第3；品牌价值增长29.2%，增速居食品行业第一。

从科技赋能牧场的“牛生无悔”，到数智锁鲜的毫秒必争，再到核心技术的突破攻坚，伊利用一杯奶的进化，诠释了中国乳业从“规模追赶”到“价值引领”的转型。

正如朱广权所说：“今天我们手中的这杯奶，早已不是简单的饮品。”

当“中国芯”驱动“中国造”走向世界，伊利托举的，不仅是一个品牌的未来，更是一个行业从自立到自强的底气与自信。