红菇的营养价值分析、吃红菇的禁忌是啥、吃红菇有什么好处呢

很多人都明白一个道理，拥有健康的身体才会有幸福的人生，要想拥有健康的身体，在平时的健康饮食是起着积极作用的。对于一些上班族来说，更应该要注重饮食健康，因为常常都是为了工作废寝忘食的，更别提吃的多好了，有些会懂得养生的人就会不一样，经常会在饮食上下功夫，用食物来调养自己，今天小编要给大家介绍一下我们生活中会经常用到的食物红菇，看看这比较没什么的食物能对我们有什么好处吧。

一、红菇的营养价值、吃红菇的禁忌、吃红菇有什么好处

1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2.含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

吃红菇有什么好处：部分红菇还具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。

吃红菇的禁忌：

众所周知，颜色鲜艳的蘑菇是有毒的，不可以食用的，否则，轻则会头晕、呕吐，重则会中毒、死亡。红蘑菇是一种色泽鲜艳、表面鲜红的菌类，一般人都能吃红蘑菇，无论是大人小孩，无论是老人孕妇都能吃蘑菇，而且非常适合。但是需要注意的是皮肤性病瘙痒者勿食。

二、红菇不能和什么一起吃、红菇怎么吃有营养

1、野鸡：红菇和野鸡一起吃会引发痔疮。

2、鹌鹑：红菇和鹌鹑一起吃会中毒。

3、螃蟹：红菇和螃蟹一起吃易引起结石。

红菇怎么吃有营养

红菇炖鸡

主料:红菇 500克，母鸡一只，调料:料酒，盐，味精，白糖，葱，姜。

1 鸡，，宰杀，去内脏，脚爪，下沸水焯一下，捞出洗净，红菇 微微冲洗，不要久泡。

2 锅内放鸡和适量水 ，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒，盐，白糖，葱姜，，用文火炖至鸡肉熟烂，最后把红菇放进锅里，煮三四分钟即可出锅！

红菇和鸡一起炖汤，可以促进蛋白质的吸收，起到滋补强身的功效！切记红菇煮野鸡引发痔疮！

红菇鲫鱼汤

主料:鲫鱼，红菇，葱，姜，

1 鲫鱼 在菜市场让别人帮忙宰杀好，然后洗干净备用。红菇微微冲洗干净，不要泡水洗。

2 葱 且小段，姜切片。

3 烧开水 放入鲫鱼 烫去血水。

4 锅中倒入油，油微热，放入葱姜炒香，然后加入清水，放入鲫鱼。

5 待锅开了，放入适量料酒和盐，待鱼汤煮成奶白色放入枸杞，和红菇煮上5-6分钟即可出锅

红菇鲫鱼汤两者一起煮汤可以促进食欲，还具有利尿美容的功效，红菇可以选意康德品牌的，意康德的红菇，感觉比市场卖的好，口感也不错，一直买他们家的，大家可以尝试看看。

红菇炖蛋

原料：红菇、鸡蛋

配料：葱末、盐、料酒、味精、食用油各适量。

上手做法：

1.准备好鸡蛋、葱末以及红菇，红菇用温水浸泡10分钟;

2.然后将红菇切成粒状，鸡蛋磕入准备好的容器中，与红菇、葱末一起搅拌均匀;

3.然后在容器内适当的加入些冷水以及开水搅拌，再调味放入盐、几粒味精、料酒，滴上几滴食用油入蒸锅蒸8-15分钟即可。

三、干红菇的吃法及食用方法、干红菇要泡多久

干红菇的营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，并且老少皆宜。

红菇的做法也有许多种，比较常见的便是煮、蒸、炖，还可以作为一种佐料加到肉类、蛋类里面。干红菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把红菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把红菇泡上。

至于泡多久要看红菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软。一般习惯上是一个晚上，但是热水可以半个多小时，还有据说用微波炉只需要4分钟。