印度菜存在的问题

【本文来自《印度人凭什么认为印度菜天下无敌？》评论区，标题为小编添加】

印度菜存在的问题：

1、过度调味，香料叠加使用，带来的不是丰富的味觉体验，而是淹没了食材的本味；

2、卖相不佳，将食材粉碎熬煮为糊状，导致观感不佳，容易让人联想到呕吐物等不良印象；

3、重油重盐，过度添加油脂和盐，导致食物与当今饮食健康需求严重背离；

4、跟同样重口调味的川菜比，川菜做到了一菜一味百菜百味，而印度菜调味雷同，区别仅依靠食材自身特质来区分；

5、卫生不佳，这个不多讨论，但是目前现实就是从烹饪到食用（地上铺树叶、手抓），各个环节都不卫生。

除了这些问题以外，大城市里面改良的印度菜，偶尔吃一次还是挺好吃的。