2025WAFI|膳食纤维论坛揭示“吃出健康”的产业新蓝图

10月12日上午，2025世界农业科技创新大会膳食纤维论坛成功举办，本次论坛以“膳食纤维与未来农业”为主题，聚焦膳食纤维在促进国民健康、推动农业转型中的关键作用，汇聚了来自全球的顶尖科研专家、行业领袖及企业代表，围绕技术突破、产业应用与国际合作展开深度对话，旨在构建以膳食纤维为纽带的“农业—食品—健康”全产业链协同发展新生态。

中国农业大学教授、MBA教育中心主任付文阁在致辞中表示，膳食纤维是一个特殊的行业，我们“吃的越好”产业也越受到关注，膳食纤维行业更应该关注从产业种植到消费端，全产业链的创新，造福更多人。

河南泰利杰生物科技有限公司董事长郭全太在致辞中表示，国民营养健康意识正空前高涨，膳食纤维作为“第七大营养素”，不仅是连接农业、食品与健康三大领域的重要纽带，更是推动农业供给侧改革、实现农产品增值、保障国民健康的重要抓手。“我们希望通过此次论坛，搭建高水平对话平台，推动科技成果转化与产业合作落地。”

国际合作：全球视野下的膳食纤维发展与挑战

日内瓦大学全球健康研究所的特邀教授、曾担任世界卫生组织（日内瓦）营养与食品安全司司长的Francesco Branca；国际马铃薯中心（CIP）总干事Simon Heck；HarvestPlus和HarvestPlus Solutions的首席执行官Arun Baral等国际专家，作为演讲嘉宾带来了精彩的演讲，他们强调，膳食纤维在全球食物系统转型与慢性病防控中具有战略意义，呼吁加强跨国科研合作与政策协同，共同应对粮食安全与健康挑战，分享了全球视野下的实践与思考。

Francesco Branca

Simon Heck

Arun Baral

科学前沿：从“意志力减肥”到“非意志力体重管理”

论坛上，美国罗格斯大学讲席教授、上海交通大学特聘教授赵立平发表了题为《肠道核心菌群跷跷板模型与非意志力体重管理新技术》的演讲。他指出，肥胖并非单纯由意志力薄弱导致，而是人类进化中形成的生存机制在现代社会的“错配”。赵立平团队通过二十年系统研究，提出“肠道核心菌群跷跷板模型”：基石功能群（FG）与病生功能群（PG）的生态平衡决定人体处于储能模式或耗能模式。精准营养干预可恢复FG优势，激活“耗能模式”，为体重管理提供不依赖意志力的新路径。

赵立平

浙江省农业科学院王欣教授则分享了《发掘益生元肠—X轴的新功能》的最新研究成果。她指出，新型益生元膳食纤维不仅调节肠道功能，更通过“肠—X轴”机制在神经发育、自闭症干预等领域展现出潜力，为膳食纤维功能拓展打开新窗口。

王欣

应用创新：从实验室到产业链

应用层面，中国科学院过程工程研究所杜昱光研究员分享了《营养糖生物学与新型益生元功能活性挖掘》，河南农业大学谢新华副院长则介绍了《聚葡萄糖基多功能与智能食品包装薄膜的构建、性能及应用研究》，展现了膳食纤维在功能活性挖掘与创新包装材料等前沿领域的广泛应用。

杜昱光

谢新华

产业实践：从田间到餐桌，膳食纤维驱动全链创新

河南泰利杰生物科技有限公司总经理郭方杰分享了《从标准到创新：膳食纤维在大食物观下的产业实践》。

郭方杰

山东惠发食品股份有限公司常务副总经理，潍坊市人大代表，山东省肉类协会副会长，臧方运分享了《以特色食品产业发展，驱动农业现代化升级》。

臧方运

在“膳食纤维如何链接农业与健康产业”圆桌对话中，来自三珍斋、想念食品、永达食业、方家铺子等企业的代表一致认为，膳食纤维正成为农业与健康产业融合的核心驱动力。各方从原料种植、精深加工到终端产品创新等环节分享了实践案例，并提出：打破技术标准不统一、消费认知不足、跨部门协同不畅等壁垒，是推动产业深度融合的关键。

未来展望：科技创新与产业融合并进

本次论坛不仅展示了膳食纤维在基础研究、产业应用与农业科技中的最新成果，更启动了多项产学研合作项目。与会专家与企业代表共同呼吁，加大政策支持与科研投入，推动膳食纤维在功能性食品、特医食品、农业副产品高值化利用等领域的创新应用。

“我们期待以此次论坛为起点，点燃一盏指引未来的明灯，共同描绘中国膳食纤维产业的壮阔蓝图。”河南泰利杰生物科技有限公司总经理郭方杰在表示。

据悉，本次论坛由中国农业大学MBA教育中心、中国生物工程学会糖生物专委会主办，河南泰利杰生物科技承办，会议的线上直播吸引了来自80余万人参与。（蒋先）