预制菜的问题从来都不是问题，有问题的是，如何让大家吃的明明白白，安安心心

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预制菜的问题，从来都不是问题。有问题的是，如何让大家吃的明明白白，安安心心。

预制菜实实在在帮店家多赚了钱，所以价钱必须比现场制作的菜品便宜。也就是说，不能把挂羊头卖狗肉，把预制菜卖得比正常饭菜一样价，甚至更贵。

第二，预制菜必须明示，让大家可以自由选择，很多商家不明示的根源还不就是明示了就会少赚钱。告诉你几十块一碗的面其实是预制菜，你还愿意花这个钱去吃吗？自然其利润要大幅度下滑。

第三，预制菜必须和方便面等传统预制食品（比如方便面）一样，有按国家标准注明食品配料的标签和可溯源的采购、制配、销售系统。不然，随便找个地下工厂，做预制菜，然后通过自建冷链发往自家饭店，也没有明确的食品标签，也没有告知这是预制菜，出了事也没办法溯源。这不就是妥妥的黑作坊，黑店吗？既不受普通的包装食品的那种监管，也不像普通的饭店一样，本地采购本地制作，至少接受食客的现场监督，眼见为净。