在大型商业综合体里开店的连锁餐饮品牌，都是中央厨房制的

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• 巴山揶揄

• 预制方面，想要彻底摆脱中央厨房的备料，对任何连锁餐饮来说都是不现实的。

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  这个还真能做得到。

  上规模的餐饮连锁品牌，在有分店的城市建一个中央厨房，自己加工成半成品，配送到自己的同城门店，24小时内使用完毕，超时就销毁。

  你也不需要全部菜品自己做，就像老乡鸡一样，分几个类：现场制作类，中央厨房制作类，外购半成品。

  但是，贾西贝的黄花鱼柳，明明是采购自千里之外第三方合作方，产地福建宁德。

  就这种，贾西贝还好意思说自家100%不是预制菜，还是要点脸吧！

我举个例子啊。某天，国家发生了被外国侵略。由于种种原因，军费大幅度增加。境外敌对势力就造谣国家挪用了银行里储户的钱，还派敌特到各大城市散布谣言，并带头挤提。这就造成了很大的经济社会危机。

在这件事中，消费者担心食品安全和消费者权益的心情可以理解，如同储户担心在银行的资金安全一样。

但敌特散报谣言就是对国家人民的战争行为。

罗桑是不是引战，是不是消费“消费者的担心”，是不是别有目的我不作评论，我们只要知道一点就行:现在在大型商业综合体里开店的连锁餐饮品牌，都是中央厨房制的，觉得好吃，划得来就去，觉得划不来，就不去就是了。

为什么要中央厨房制呢，因为消防安全，很多大型综合商场里都明令禁止大面积使用明火，以前饭店里的大型燃气灶具都被禁止使用了。

所以也是没办法。