开业日破40万，美团快乐猴还需爬坡
商业观察家官方账号文 | 商观
8月29日，快乐猴首店——杭州大关路店正式开业，到目前，已过十日，逐步进入了一个正常营业期。
快乐猴首店的开业日表现是不错的，客流火爆，有市场人士告诉《商业观察家》，快乐猴首店开业日销售业绩破了40万元。
“原本预估30万，结果销售突破了40万。”
《商业观察家》求证美团，得到回复称，不是很准确。（可能认为破40万这个数值少了）
与此同时，快乐猴位于杭州湖墅南路的美达丽阳二店则将于9月开业，该店于快乐猴小程序已“上线”。
一
自有品牌
美团快乐猴首店——杭州大关路店开业已过十天时间，浙江，尤其是杭州本地的商超零售业的相关人士，比如超市、便利店等相关人士，差不多都已经于这10天时间现场看过快乐猴首店。
由此，《商业观察家》近日也集中收集整理了一些实体商超行业人士的“观后感”与评价。他们的观点代表行业专业领域的一些看法，但也不排除“视野盲区”（从线下视角出发）与“同行相轻”的因素在里面。
与《商业观察家》看店的观感有所不一样的是，不少行业人士认为看过快乐猴首店后，并没有感觉到有特别的亮点。
比如，做过超市的人士认为，在硬折扣社区超市赛道里，快乐猴相比较而言，并没有特别的亮点，因此，未来可能还需迭代。
而做更小业态的便利店人士则干脆对《商业观察家》称，个人不太看好，认为其未来会很难。
“我觉得没啥特点，这才是最大的问题。没有再想去的理由就是最大的问题。”
快乐猴首店可以看出是“照搬”既有硬折扣社区超市，如奥乐齐、盒马NB而做出的业态，它把硬折扣形态做出来了，但是相比其他硬折扣，可能又显得特点不足，这是行业人士的一些基本观点。
《商业观察家》据此总结下来，快乐猴“特点”不足，可能主要表现在两个层面，或者说，这两个层面还未“发力”，导致外界未能感知到快乐猴的“特点”。
首先，自有品牌能力。
硬折扣社区超市是精选只做1000多支SKU，及自有品牌占比最高的一个零售业态（8成占比以上）。高度精选就要求必须做自有品牌，通过做好自有品牌带来毛利、带来差异化、带来品效、带来进店理由。否则，有限的SKU在缺乏自有品牌能力的情况下就太容易被其他业态“覆盖”了，且难以支撑连锁复制模型。
这块，有市场人士对《商业观察家》称，评价一家硬折扣的自有品牌是否做好了，主要有四个基本维度——SKU的占比、层次感（根据品类需求，进行清晰分类，上中下的层次感）、性价比、稳定性。
这四个“维度”能力，在快乐猴首店，当下其实还没有得到很好的体现，快乐猴需要不断做提升，这可能就是很多行业人士说快乐猴当下特点还不明显的原因之一。
sku占比方面——快乐猴首店，自有品牌SKU占比大概在四分之一左右，早前，有市场人士告诉《商业观察家》，快乐猴首店会上线300支“猴标”SKU，开始时不会太多，但是未来是想往8成占比以上做。
而目前，中国硬折扣超市行业的领导者——奥乐齐的自有品牌SKU占比，达到了9成。
其他三个指标，上中下的层次感——可能由于快乐猴自有品牌还未成体系，也没有太明显。
自有品牌性价比——快乐猴自有品牌一些SKU的性价比，在开业初期是有的。但看性价比的关键，是要看其连锁到一定规模后，比如有十多家店以后，还能不能卖得便宜，自有品牌性价比还有没有，这才能真正体现其背后的自有品牌技术，与买手能力。
自有品牌的稳定性——由于快乐猴才刚开店，这个能力也还没有办法很好评估。
二
到家
本来，快乐猴的一大看点在于美团的即时零售基础设施与能力，“嫁接”到硬折扣赛道，所能带来的模式创新价值。
早前，有市场人士对《商业观察家》称，美团快乐猴的到家业务与到店业务会做进一步融合。借助美团在即时零售领域的能力基础，快乐猴有可能会在现有的社区业态“店仓合一”模型下，尝试去做进一步的升级、融合与迭代，“比如，通过骑手分拣让门店端履约成本趋为零，‘双位一体’。”
但在快乐猴首店开业期，这块还没有看到。（还没怎么做到家配送业务）
这可能跟快乐猴才刚进入市场有关，其开始的时候还是要先做好到店业务。
做到家业务多了一道最后一公里即配成本，但由于硬折扣定位极端便宜，如果要建立“性价比”的心智，开始的时候，可能还是要以到店业务为主，来攻占“便宜”心智。比如盒马NB之前很长一段时间几乎就是一家100%的线下超市，没有规模做到家业务。（9月可能全线上线）
同时，硬折扣做到家也需要毛利来覆盖最后一公里即配成本，这就要求有很高的自有品牌占比与自有品牌市场接受度。
否则的话，既无法覆盖即配成本，也较难开展即配业务（由于定位极端便宜，没有高自有品牌占比带来的毛利与定价能力，消费者需要买多少东西才够配送？起送点要怎么设置？硬折扣只经营1000多支SKU，缺乏毛利而要提起送点，那消费者要怎么凑单？）
这可能也是盒马NB之前没有能规模导入即时零售业务，而奥乐齐的线上到家订单却能占比三分之一的原因。（盒马最近宣布停运盒马邻里自提业务，一些市场人士认为，此举是要“涨价”，将社区消费者的线上自提低价订单，“转化”成盒马NB的即时零售订单。）
快乐猴未来还需要爬坡。
