13款零添加酱油12款检出镉7款检出总砷,酱油真不能吃了还是制造焦虑?

今年3月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油。测评指标为:总砷和镉。测试结果显示:12款零添加酱油检出镉,含量范围在0.00572-0.110mg/kg,7款零添加酱油检出总砷,含量范围在0.00606-0.102mg/kg;无论是标榜“零添加”还是“有机”的酱油,在“重金属污染物”这一指标上,并没有显示出含量更低的“优势”。

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《消费者报道》送检的13款酱油

《食品中污染物限量》(GB 2762-2022)规定,酱油中总砷的最高限量为0.5mg/kg,但并未对镉含量设限。

《消费者报道》指出,虽然所有样品均未超出安全限值,正常食用不会对消费者健康造成直接危害,但这一结果仍值得重视。

此报道引发热议,有网友表示,酱油也不能吃了?哪个能吃啊,直接告诉我们;也有网友认为,上述报道是在制造焦虑,一些重金属在自然界中天然存在,而大豆大米这些植物就是会吸收土壤里的镉,制作的酱油也就会有镉,只要酱油含镉量未超过国家标准就可以。

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