唐人陆羽的《茶经》与中国茶文化的形成

在古代中国，茶以文化的面貌出现，是在汉朝，例如中国西南地区，就有许多与诸葛亮与茶的传说。又经历魏晋南北朝时期清谈之风、玄学盛行，饮茶之风得以兴起，茶文化初现端倪。但只是饮茶与文化有了桥梁，有了交融。中国的茶文化真正的形成，要到了我国封建社会的一个光辉时期——大唐王朝，唐代茶文化的形成的过程中还出现了一个里程碑似的人物——陆羽。毫不夸张的说，正是陆羽和他所著的《茶经》的出现，搭建了中国茶文化的基本构架，奠定了中国茶文化的轮廓。

陆羽《茶经》的问世和他本人的茶文化思想，有着深刻的社会背景因素，是大唐那个光辉的时代，造就了他堪称光辉的思想。

在唐代，中国的茶产生产进一步扩大，饮茶风尚也从南方江浙福建广东，扩大到不产茶的北方地区，进而传播到边疆各地。可以说，唐代茶文化的形成与整个盛唐经济和文化的昌盛息息相关。唐代是中国封建社会最兴盛的时期，尤其是中唐以前，国家富强，天下安宁，具备形成各种文化的先决条件。同时唐朝疆域辽阔，又注重对外交往，当时大唐的首都长安，不仅是中国的政治文化中心，也是国际重要的经济、文化交流中心。中国的茶文化，就是在这种大气候下形成的。

具体的来说，茶文化在唐朝的形成，有以下几个条件和社会原因：

萧翼赚兰亭图

一、与佛教在中国的大发展有关。佛教自东涨传入中土，逐渐向全中传播，开始为中国社会各阶层接受。到隋唐时期，和尚中的上层人士生活富裕，寺庙也多建于名山大川之间，气候适宜种茶。当时很多的大寺庙都有种茶的记载。和尚僧人注重精神修养，把茶与精神结合。和尚“学禅不寐，又不夕食，皆许饮茶……到外煮饮，以此互相效仿，遂成风俗”。僧人们晚上学禅不睡，又不能吃饭，茶既能解渴，又能提神，对于和尚来说，真的是佳品。正如李咸用《谢僧寄茶》所云：空门少年初志坚，摘芳为药除睡眼。”其中的“芳”，指的就是茶叶。茶圣陆羽本人就是做过十多年的小和尚，算得上是出身佛门。和尚既然饮茶成光，他们的信奉者们，自然也是争先效仿。

文徵明《惠山茶会图》

二、与唐代科举制度有关。唐朝的科举制度非常严格，非科举出身者不得任宰相

三、与唐代诗风大盛有关。唐代唐朝的科举制度非常严格，非科举出身者不得任宰相。同时在科举中把作诗列入主要考试科目。利禄所在，以致于大唐文人无人不作诗，吟咏成风，出现了诗歌发展的极盛时期，造就了中国文学史上光辉一页，诗人激发灵感，需要提神，李太白靠饮酒激发诗兴，但更多人靠茶助文兴。饮茶必要有好水、好山、好景，诗人游历名山名水，品茶作诗。茶与自然和文学联系起来，茶的艺术化也在不经意间成为必然。

四、与中唐之后的禁酒令有关。酒是中国人特别是上层人士最喜受的饮料。但酒的主要原料是粮食，国无余粮，自然就不能再提倡饮酒。安史之乱造成中原地区农民的逃亡，造成中唐朝的粮食生产总量下降，粮食紧缺背景之下，不能再大量造酒，于是在公元758年，唐肃宗乾元元年，长安开始实施“禁酒令”，一时间长安酒价暴涨。禁酒令之下，酒之价格又贵，文人缺少提神之物，不喜欢喝茶的，也开始饮茶了。边疆民族派遣使臣入长安进贡，朝拜天子，唐王朝也以茶招待使节，同时以茶加以赏赐，久而久之，中原茶文化也传入边疆。

茶圣陆羽

在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶道、茶艺的思想，已经他所著的茶经，是一个划时代的标志。

陆羽煮茶图

陆羽一生坎坷，交友遍天下，受释道儒诸家影响，而杂融各家思想于茶理之中，他认为，虽然唐初以来，饮茶之风渐盛，但饮茶者不能体会其中三味，陆羽决定总结自己半年品茶实践与茶学知识，作一部茶学巨著，于是陆羽历时十余年，增删三次，完成《茶经》的著作。

《茶经》使“世人益知茶”。陆羽把饮茶当作是艺术过程，首创了茶“艺”的概念；把”精神“二字，贯穿于饮茶之中；将中国传统的释家、儒家、道家文化与茶文化相结合，上升为中国的茶“道”的精神。《茶经》的问世，对中国的茶文化乃至整个饮食文化都产生了重大的影响。

陆羽之后，唐人继续发展《茶经》的思想，对天下适宜煮茶的江、泉、潭、湖、井水进行评定，使得茶文化与中国的山水自然更加紧密的结合，又不断对茶道思想方面进行不断的发展和总结，都是具有十分深刻的意义。

蔡襄斗茶图

（完）