牛肉养殖很多年，但一直都是保持高价，外国牛肉一进口，国内牛肉就完全没有优势

【本文来自《清华经济学教授李稻葵：牛肉价格为何大跳水？好事还是坏事？》评论区，标题为小编添加】

吐槽二三事

1、牛肉养殖很多年了，但牛肉一直都是保持高价。牛肉价格便宜是好事，可以促进国内更多牛肉消费。

2、外国牛肉一进口，国内牛肉就完全没有优势。而且要知道，人家牛肉还是从运过来的，售卖的价格还比国产的一半以上。

3、内蒙和云南的存栏量合起来也就跟巴西一国差不多，更谈不上更美国对比。而内蒙都有辽阔的土地，但存栏量远比不上云南，按理来说，内蒙那么多土地，完全可以发展出超级大型的肉牛产业，产量可以比云南大十几二十几倍，即牛肉至少要达到8000~9000万头存栏，而不是现有800多万头存栏，可见内蒙地区当下的模式是很不健康的。内蒙地区大量土地被浪费，占着茅坑不拉屎。

4、希望不要出台限制牛肉进口，只有竞争、只有让牧民养殖户认识到现有产业的不足，才会有发展。如果直接限制牛肉进口，那对国内的产业就是破坏性的。以互联网的限制为例，当谷歌推出市场，国内的所有搜索引擎公司也没有产生更高层的发展，反而是萎靡，技术落后、信息也落后。同比牛肉，也是如此，国内牧民必须要竞争，要么扩大存栏，要么提高品质。类比，阿根廷加巴西的牛肉全部倾销美国，也难以冲击美国市场，只会让美国百姓受惠，但倾销完，美国肉企还会进行反向收割阿根廷和巴西牛肉市场。

5、国产牛肉保有受中国独特的饮食习惯所限并不有太大影响。进口牛肉多适合用于炖、煮、煎，并不能用于“鲜”，中国的烹饪手法多以鲜为主，鲜讲究几小时内，而不是要挂数一天或几天去排酸。鲜意味着需要更多人工，自然价位也更高。如果因为进口牛肉就让牧民受影响，这大概率是牧民的市场供应链是有存在着巨大问题的。

在饮食上，中国独特的饮食习惯也不会让现有国内的牛肉受大影响。所以，希望不要出台限制牛肉进口。