清华经济学教授李稻葵：牛肉价格为何大跳水？好事还是坏事？

注：本文作者李稻葵是清华大学经济管理学院经济学讲席教授， 博导，长江学者特聘教授

@李稻葵：

牛肉价格持续下降，到底这是好事还是坏事呢？这个案例在当下中国经济非常有代表性，我们普遍都属于产能过剩，价格低了，消费者当然有一定的收益。

但是我再次强调，千万不要忘了，我们绝大部分人不仅是消费者，也是就业者，也是投资者，物价太低总体上讲不是好事。

不知道大家发现没有，牛肉价格大跳水了，数据显示，我国牛肉价格已经连续下跌12个月了，肉牛的批发价更是在短短的半年内下跌了24%，创下了5年来的历史新低。那么牛肉价格为什么会跌跌不休呢？之后还会跌吗？这到底是好事还是坏事？咱们一起来分析分析。

首先导致牛肉价格一路下跌的直接原因就是牛肉的供应量急剧增加，供大于求，一方面是进口牛肉在持续的增加，大家都知道国外的畜牧业比我们发达，牛肉价格比我们相对便宜，进口牛肉肯定更赚钱，这导致了阿根廷、澳大利亚等国的牛肉大量进入国内市场。 

2013年我国的牛肉进口量还不到30万吨。但是到了2023年，这个数字达到了274万吨，翻了8倍还多。尤其是2023年6月以来，连续18个月的进口量都超过了 20 万吨，这对牛肉价格的冲击非常严重。

另一方面，国内牛肉的产量也在不断的增加， 2022年我国的牛肉产量为673万吨，到了23年，这个数字变成了753万吨，飙升了11%还多，而且国内奶业也进入了下行周期，大批淘汰的奶牛进入了市场，又增加了牛肉的供应，一里一外的供应都增加了，但需求增加却比较有限，这就导致牛肉价格持续下降。

那到底这是好事还是坏事呢？凡事都有两面，对消费者而言，这确实是好事，可以实现牛肉自由啦。

但是对国内的牛肉养殖户而言，谷贱伤农，这就是寒冬啦。

有数据显示，去年11月，每出栏一头肉牛，平均亏损1, 600块， 65%以上的养殖场户都处于亏损状态，一些养殖户甚至有了恐慌心理，把原本要留着的繁殖的母牛也一块卖了，彻底不干了。要知道，肉牛的生产周期长，繁殖能力比较低，一旦母牛屠宰量过多，没有个四五年的时间很难恢复。这甚至可能会动摇国内肉牛的产业根基。

所以，去年9月，农业农村部联合6个部委出台了养殖补贴、市场调控等等措施，来减轻养殖户的经济负担。前不久，商务部又回应了中国畜牧业协会的要求，对进口牛肉启动了保护措施的调查，希望能逐步扭转这个局面。

其实牛肉这个案例在当下中国经济非常有代表性，我们普遍都属于产能过剩，价格低了，消费者当然有一定的收益，。

但是我再次强调，千万不要忘了我们绝大部分人不仅是消费者，也是就业者，也是投资者，在消费这一端我们获得了比较便宜的消费品，但是我们的就业受到了影响。我们的投资的金融资产包括股票，它的回报也下降了。

所以里外里，中国经济目前这个情况，经济过冷，物价下降，作为消费者占了一点好便宜，但是整体上讲是不利的。所以大的概念一定要明确，当下中国经济想方设法要解决过冷的问题，物价太低，总体上讲不是好事。

不要只想到我们是消费者一个身份，我们也是投资者，我们也是就业者。